Торт Прага с абрикосовым джемом: пошагово с фото

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить торт Прага с абрикосовым джемом, вам понадобится:

• джем абрикосовый – 60 г
• для бисквита:
• яйцо – 6 шт.
• сахар – 150 г
• мука – 115 г
• какао – 25 г
• масло сливочное – 40 г
• для крема:
• желток – 1 шт.
• вода – 20 г
• молоко сгущеное – 120 г
• масло сливочное – 200 г
• сахар ванильный – 1 уп.
• какао – 10 г
• для глазури:
• шоколад – 60 г
• масло сливочное – 60 г

Как приготовить торт Прага с абрикосовым джемом.

Шаг № 1:

6 яиц разделить на желтки и белки. Начинаем готовить бисквит. Для этого необходимо смешать половину сахара с желтками.

Шаг № 2:

Взбить белки до плотности. Добавить оставшийся сахар. Взбить до твердых пиков.

Шаг № 3:

В белки влить желтки. Добавить муку, просеянную с какао, перемешать тщательно и осторожно. Масло растопить, остудить и добавить по краю миски в смесь из желтков и белков. Хорошо перемешать. Массу вылить в смазанную маслом и посыпанную манкой форму. Печь 30 минут пр температуре 200 градусов. Дать постоять 5-10 минут в форме, выложить на решетку и оставить не менее, чем на 8 часов.

Шаг № 4:

Для крема понадобится смешать желток с водой. Добавить сгущенку, перемешать и поставить смесь на медленный огонь, при этом постоянно помешивать. Довести до сгущения. Охладить. В отдельной миске взбить масло с ванильным сахаром. Загустевшую смесь аккуратно добавить в масло, постоянно помешивая. Хорошо взбить. Добавить какао.

Шаг № 5:

Готовый и остывший бисквит разрезать на три части. Каждый корж промазать кремом.

Шаг № 6:

Коржи сложить в торт. Обмазать снаружи абрикосовым джемом. Оставить торт, чтобы джем немного застыл. Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Залить торт шоколадной глазурью. Оставить торт для застывания шоколада.

Шаг № 7:

Я готовила торт днем, и самое трудное было – дать ему настояться. Все же мы смогли выждать время, и не зря. Но на следующий день торт оказался еще вкуснее! Видимо, все же хорошо настоялся и пропитался за ночь.

Елена опубликовал(а) 243 рецептов!

Рекомендации для вас

Творожно-ягодный желейный торт

Торт на кефире Аленький цветочек для детей и взрослых

Торт “Шарик” на бисквите

Торт «Монастырская изба»