Кулинарный рецепт Торт Птичье молоко на агаре с ванильным бисквитом

26.01.2017

Торт Птичье молоко на агаре с ванилью

Личные впечатления о рецепте:

Люблю торт Птичье молоко. Готовлю его по разным рецептам, поэтому он не надоедает. Суфле я брала по своему рецепту, который выкладывала ранее, а вот бисквит – по новому рецепту.

Чтобы приготовить торт Птичье молоко на агаре с ванильным бисквитом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для бисквита:
  • яйцо – 1 шт.
  • желток – 3 шт.
  • сахар – 70г
  • соль – 1 щепотка
  • мука – 70 г
  • экстракт ванили – 1 ч.л.
  • сироп для пропитки:
  • вода – 80 мл
  • сахар – 60 г
  • сок лимона – 1 ч.л.
  • для суфле:
  • белок – 2 шт.
  • сахар – 460 г
  • кислота лимонная – 0,5 ч.л.
  • агар-агар – 2 ч.л.
  • масло сливочное – 200 г
  • сгущенка – 100г
  • экстракт ванили – 3 ч.л.
  • для глазури:
  • сливки (33%) – 100 г
  • шоколад – 100 г

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить Торт Птичье молоко на агаре с ванильным бисквитом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Торт Птичье молоко на агаре с ванильным бисквитом
Взбить миксером яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом до белой пены. Добавить просеянную муку и размешать лопаткой. Выложить в форму и выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов. Я использовала разъемную форму диаметром 16 см. Смазывала ее маслом, посыпала манкой и выпекала бисквит. После дала коржу остыть в форме 5 минут, извлекала и оставила остывать на решетке. Я обрезала края коржа по кругу, чтобы уменьшить его диаметр. Этого можно не делать. Разрезать корж ровно посередине. Пока готовится бисквит, нужно сварить сироп. Вскипятить воду с сахаром (сахар должен полностью раствориться). Добавить лимонный сок. Остудить. Готовим суфле (см. Торт Птичье молоко). Собираем торт. В разъемную форму (можно взять чуть побольше диаметр, у меня все та же, 16 см) выкладываем одну половину бисквита. Заливаем частью суфле. Сверху кладем вторую половину бисквита. Выливаем оставшуюся часть суфле. Убираем в холодильник на ночь или не менее чем на 8 часов.
Шаг № 2:
Торт Птичье молоко на агаре с ванильным бисквитом
Суфле застыло. Вынимаем наш почти готовый торт из формы. Готовим глазурь. Сливки доводим до горячего состояния, но не кипятим. Снимаем с огня. Шоколад нужно поломать на кусочки и добавить в сливки. Хорошо перемешать. Дать чуть остыть, чтоб глазурь немного загустела. Поливаем шоколадной глазурью наш торт и убираем в холодильник на час.
Шаг № 3:
Торт Птичье молоко на агаре с ванильным бисквитом
Достаем торт. Разрезаем его и угощаем своих домочадчев .

Приятного аппетита с вкусным тортом Птичье молоко на агаре с ванильным бисквитом.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Торт Птичье молоко на агаре с ванильным бисквитом
Страница 2 из 2 1 2
Страница 2 из 2 1 2

X