Торт с ананасово-творожным кремом: пошагово с фото

Время приготовления: 0:40

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы испечь торт с ананасово-творожным кремом, вам понадобится:

• ДЛЯ БИСКВИТА:
• мука – 240 г
• сахар – 240 г
• яйца – 5 шт.
• ДЛЯ КРЕМА:
• сливки 35%-  250 мл
• творог – 300 г
• пудра сахарная – 5 ст.л.
• желатин – 20 г
• вода – 150 мл
• ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• ананасы консерв.- 1 банка (небольшая)
• ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
• шоколад – 200 г
• масло сливочное – 150 г

Как испечь торт с ананасово-творожным кремом

Шаг № 1:

Белки взбиваем с до пиков с добавлением половины сахара. Желтки до пышности взбиваем с оставшимся сахаром. Смешиваем белки с желтками.

Шаг № 2:

Аккуратно вводим проссеянную муку, перемешивая до однородности.

Шаг № 3:

Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.

Шаг № 4:

Проверить готовность деревянной палочкой. Остудить 5 минут в форме, далее выложить на решетку отстаиваться на пару часов. Разрезать на два коржа.

Шаг № 5:

Для крема желатин заливаем теплой водой в кастрюльке. Оставляем набухать.

Шаг № 6:

Творог, сливки, сахарную пудру смешать. Можно пробить блендером.

Шаг № 7:

Желатин доводим до полного растворения при минимальном нагреве. Соединяем со сливочно-творожной массой. Ананасы измельчить (без сиропа) и положить в крем.

Шаг № 8:

Бисквитный корж положить в форму и пропитать ананасовым сиропом. Покрыть слоем крема и разровнять. Сверху кладем второй корж, тоже пропитанный сиропом. Торт ставим в холодильник на несколько часов или на ночь.

Шаг № 9:

Торт можно залить шоколадной глазурью. Для этого я растапливаю шоколад и сливочное масло вместе и заливаю поверхность торта в два этапа. Покрыв глазурью первый раз, отправляю в холодильник.

Шаг № 10:

Затем достаю окончательно из формы, снимаю бумагу и заливаю еще раз шоколадной глазурью. Оставляю при комнатной температуре до остывания глазури. Позже можно убрать в холодильник.

Шаг № 11:

А можно украсить так, как хотите именно вы. Например, посыпать сахарной пудрой, украсить кусочками ананаса или покрыть слоем крема.

Елена опубликовал(а) 244 рецептов!

Рекомендации для вас

Кофейно-тыквенный торт Рыжик

Торт Праздничное искушение

Фруктовый торт с шоколадом

Торт без крема Кудрявый