Традиционный французский луковый суп: пошагово с фото

02.04.2017

Традиционный французский луковый суп: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Луковый суп – это лук в бульоне с гренками и сыром. Луковый суп популярен со времен Римской империи, и изначально блюдо предназначалось для бедных семей. В силу доступности и лёгкости выращивания лук был пищей для многих бедных семей и стал основным продуктом для приготовления супа.
Современный рецепт приготовления с гренками появился в XVII веке и пришел к нам из Франции. И в настоящее время луковый суп можно попробовать во многих ресторанах Парижа. По своему вкусу повара могут томить лук до нескольких часов, а для вкуса еще перед самой подачей добавлять в блюдо белое вино, коньяк или херес. Готовим традиционный французский луковый суп!

Чтобы приготовить традиционный французский луковый суп, вам понадобится:
Ингредиенты
  • лук репчатый – 500 г
  • мука – 30 г
  • бульон куриный (говяжий) – 1,25 л
  • сыр твердый – 200 г
  • масло сливочное – 40 г
  • багет – 1 шт.
  • соль
  • перец

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 5

Калорийность: Сренекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить тадиционный французский луковый суп
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Традиционный французский луковый суп: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Готовим все ингредиенты. В глубокой кастрюле растапливаем масло. Нарезаем тонкими полукольцами лук. Выкладываем в кастрюлю. Тушим.
Шаг № 2:
Традиционный французский луковый суп: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Перемешиваем, пока лук не начнет золотиться. добавляем в блюдо муку, соль, перец. Перемешиваем. вливаем бульон.
Шаг № 3:
Традиционный французский луковый суп: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Доводим до кипения и варим около 15 минут. Раскладываем по жаропрочным порционным тарелкам. Вниз выкладываем несколько нарезанных и высушенных кусочков багета. Сверху- тертый сыр. Выливаем луковый суп. На суп снова выкладываем гренки.
Шаг № 4:
Традиционный французский луковый суп: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
И тертый сыр. Сверху – снова луковая смесь и конечным этапом – тертый сыр. Ставим наши порционные тарелки в разогретую духовку. Вытаскиваем, когда появится корочка, и подаем традиционный французский луковый суп горячим.

Традиционный французский луковый суп: рецепт с пошаговым фото

Как видите, традиционный французский луковый суп очень прост в приготовлении. Вашей семье непременно понравится это блюдо. Даже дети, которые не любят лук, с удовольствием съедают супчик полностью.
Приятного аппетита!

Источник: https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/soupe-oignon.html
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Традиционный французский луковый суп
  1. Спасибо за рецепт! Но все же я бы не говорила, что это – лук в бульоне. Для меня лук в бульоне – это когда в холодце или пельмени варишь, а луковый суп – это совсем другое. Конечно, кто-то согласится с автором, и спорить не буду, – каждый имеет право на свое мнение и видение еды. Heart

  2. Луковый суп очень вкусен, но тут нужно знать все секреты в приготовлении, даже начиная от лука (какой выбрать и сколько) и т. д.

  3. Интересно изложен рецепт. Когда я была в Париже, пробовала это национальное блюдо в одном из ресторанов, однако, признаюсь, вкус мне не очень понравился. Наверное, просто я не любитель такой кухни.

  4. Замечательный супчик- рецептик отличный.

  5. В Париже я еще не была, но если представится такая возможность обязательно попробую луковый суп. Заинтересовало, люблю такие необычные рецепты)

  6. Много хорошего слышал но сам не пробовал.

  7. Пробовала такой супчик (правда в местных ресторанах). Мне понравился!

  8. Ароматный и вкусный суп, очень нравится.


X