Кулинарный рецепт Традиции сикхов в день Вайсаки

сикхизм в картинках
Вайсаки – это Новый Год, отмечаемый в Индии сикхами. Это одновременно и первый день нового года, и торжество, помогающее вымолить благословение богов на урожай, и религиозный праздник. Особенно широко отмечается этот праздник в индийском штате Пенджаб, где вы можете стать участником массовых гуляний и торжественных шествий. Правда, основные мероприятия проходят в храмах сикхов, но и на улицах можно встретить немало интересного в этот день.

Так, с раннего утра улицы городов штата Пенджаб наполнены людьми, несущими в руках охапки свежих цветов. Цветы несут в храмы, в местные и центральные – как получится, в храмах служители зачитывают прихожанам основные постулаты веры. После богослужения раздается угощение – это кара прасад, сладкая мука с маслом. После религиозного утра начинается светский праздник, и тогда улицы становятся центральным местом веселья.

Карнавальные шествия и парады, религиозные песни, барабанщики и танцоры – улицы являют собой в этот день радость и счастье, и нет такого человека, который не разделял бы такое настроение. Можно встретить в этот день и мужчин-всадников, они гордо восседают на лошадях, поздравляя всех прохожих с праздником, другие индусы представляют себя воителями, размахивая мечами, идут по улицам, отгоняя беды и напасти, и желая всем самого наилучшего в наступающем году.

На фермах в этот день идет праздник урожая, с ярмарками, концертами, национальными кушаньями. Нельзя сказать, что сельские торжества в чем-то уступают городским праздникам – здесь также отмечают Вайсаки с размахом. Обязательно исполняются танцевальные композиции бхангра (мужчинами) и гидха (женщинами) в красочных нарядах. Женщины надевают множество украшений, издающих при каждом шаге красивый, мелодичный звон.

Меню на праздник Вайсаки №1:

Пирожки с кокосом каранджи

Допейя из рыбы

Рыба с кокосом и специями

Овощи с орехами и пряностями

Райта с мятой

Меню на праздник Вайсаки №2:

Барфи с кокосом

Лепешка парата

Овощное рагу Сабджи

Пряный огуречный салат

Хлеб наан

Пост!


X