Тушеная квашеная капуста в духовке
Как же все-таки хорошо, когда на кухне есть духовочка! Сколько вкусных угощений можно приготовить с помощью этой замечательной помощницы! И лакомые тортики, и воздушные пирожные, и сытные запеканки, и ароматные жульены… И это лишь начало того огромного списка всевозможных кулинарных шедевров, которые можно создавать с помощью духовки хоть каждый день! Одним из моих любимых кушаний является тушеная квашеная капуста в духовке. Уверена, что это простое в приготовлении, но очень сытное и вкусное блюдо по достоинству оцените и вы!
Чтобы приготовить тушеную квашеную капусту в духовке, вам понадобится:
капуста квашеная – 800 г
отварная свинина – 500 г
шпик – 100 г
картофель – 500 г
репчатый лук – 2 шт.
сметана – 2 ст. л.
масло подсолнечное
перец черный молотый
соль
Как приготовить тушеную квашеную капусту в духовке:
1. В казане или сотейнике разогреть подсолнечное масло.
2. Квашеную капусту слегка отжать от сока, выложить в казан с разогретым маслом и, периодически помешивая, обжарить до золотистого цвета.
3. Картофель вымыть (не чистить!), поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Остудить, очистить от кожуры и нарезать кружочками.
4. Мясо пропустить через мясорубку или нарезать мелкими кусочками.
5. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить в сковороде с подсолнечным маслом до мягкости. Как вариант, можно потушить репчатый лук вместе с квашеной капустой.
6. Форму для выпекания смазать небольшим количеством подсолнечного масла.
7. Все подготовленные ранее ингредиенты выложить в форму слоями: тушеная квашеная капуста, измельченное мясо, обжаренный репчатый лук, кружки отварного картофеля.
8. Посолить и поперчить блюдо по вкусу, смазать верхний слой сметаной.
9. Шпик нарезать ломтиками и выложить сверху сметаны.
10. Поместить форму с запеканкой в духовой шкаф, довести кушанье до готовности.
11. Готовую запеканку извлечь из духового шкафа, нарезать порционными кусочками, переложить на тарелки и сразу же подать на стол.
Для приготовления тушеной квашеной капусты в духовке можно использовать абсолютно любое мясо! Вовсе не обязательно предварительно готовить этот продукт специально для запеканки. Вы можете приготовить кушанье с остатками жаркого, шашлыка, курицы-гриль и т. д. и т. п. Не менее вкусной получится и капуста, приготовленная с сосисками, сардельками или вареной колбасой. Если вам кажется, что квашеная капуста слишком кислая, перед началом приготовления можно выложить ее в дуршлаг и немного промыть под проточной водой. Для того, чтобы подчеркнуть вкус и аромат кушанья, в запеканку с квашеной капустой можно добавить щепотку кориандра или прованских трав. Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью петрушки или укропа!
Приятного аппетита!
Комментарии 6
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
рецепт очень хороший, только перед тем как свинину давать в посуду для запекания.Взял бы её не варёную а сырую, лучше бок без кости или шею, на сильном огне обжарил до румяной корочки, что бы выразить вкус свинины, а потом бы дал в духовку как вы и написали, на 40 мин на 180С. А так спасибо за идею.
И Вам, Николай, спасибо, за интересный вариант приготовления этого блюда! Приятного аппетита!
хороший рецепт .СПАСИБО,
На здоровье, Галя! Угощайтесь!
Хорошый рецепт, вкусное блюдо, тем более ,что капуста не теряет своих вкусовых качеств при тепловой обработке. Вкуснее с обжар енной свининой – даст аромат блюду.
Можно приготовить такую капусточку так, как больше нравится именно Вам В любом случае блюдо очень вкусное! Приятного аппетита, Ванга!