Кулинарный рецепт Творожно-шоколадная запеканка в мультиварке

Рецепт творожной запеканки в мультиварке
Нужна ли мультиварка? Да, если время дорого. Все, кто любит кексы, торты, пироги, запеканки, будут приятно поражены режимом «выпечка». Готовить по этой программе легко, можно все свои любимые рецепты переделать под мультиварку.

Если трудно вынуть готовую выпечку из чаши, возьмите контейнер для варки на пару, установите его в кастрюлю, выньте вместе с чашей и переверните контейнером вниз. Только наденьте кухонную варежку. Чашу уберите, а на контейнере останется то, что вы, вместе с мультиваркой, испекли.

Берегите свою помощницу. Пользуйтесь специальной ложкой. Сразу мойте чашу после приготовления еды. Тем более что она легко моется. Если требуется добавить воду – добавляйте горячую.

Запеканки в мультиварке получаются нежные, вкусные и сочные. Можно приготовить запеканку вечером, к утру она немного уплотнится. Тогда ее легко разрезать на куски.

Обожаю творожные запеканки. В творог можно добавить изюм, свежие или мороженые ягоды, ванилин, корицу, апельсин или морковь, шоколад.

Для того чтобы приготовить творожно-шоколадную запеканку в муьтиварке, вам понадобится:

творог – 1 кг
шоколад – 100 г (все равно: молочный или горький, или даже 1,5 ст.л. какао)
яйца – 6 шт.
сливки 10%-ые – 100 мл (можно 20%-ые – получится нежнее, но калорийнее)
сахар – 250 г (можно поменьше, если не любите сильно сладкое)
крахмал – 4-5 ст.л.
масло сливочное или маргарин – 2 ст.л.
сахарная пудра – 2 ст.л. или вареная сгущенка – 2-3 ст.л.

Как приготовить творожно-шоколадную запеканку:

1. Взбейте миксером до однородной массы творог, яйца, сахар. Можно, конечно, добавить разрыхлитель, но и без него хорошо поднимается.
2. Растопите в сливках шоколад (лучше на паровой бане) или сварите какао в этом же количестве сливок.
3. Творожную массу разделите на 2 части. В одну из частей налейте сливки с шоколадом. И добавьте 2-3 ст.л. крахмала. В творожную часть положите 2 ст.л. крахмала. Обе части как следует размешайте.
4. Смажьте форму мультиварки сливочным маслом или маргарином. Начиная с центра, столовой ложкой выкладывайте поочередно то белую, то коричневую массу. Можно обратной стороной ложки сделать узор. Только не поцарапайте поверхность формы.
5. Поставьте режим «выпечка». Через 65 мин. оставьте запеканку на подогреве на 20 мин. Мультиварку выключите, но крышку не открывайте еще примерно час. Выньте на контейнер для варки на пару.
6. Как украсить – решайте сами. Очень красиво получается: положить трафарет и обсыпать пирог сахарной пудрой. Трафарет убираете – рисунок остается. Можно смазать шоколадной глазурью, вареной или невареной сгущенкой.

Приятного аппетита.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Творожно-шоколадная запеканка в мультиварке
  1. Вкус этой шоколадно-творожной запеканки просто потрясает! Он напоминает нежное творожное суфле, в меру сладкое, с шоколадным вкусом и замечательным, тающим во рту творогом. Запеканка прекрасно подойдет на завтрак детям, к тому же она очень полезная и сытная.
    Творог – 600-650г (я брала 5%, процент в принципе можно брать любой, главное, чтобы творог был не водянистый)
    Яйцо – 4шт
    Сахар – 100г (кто любит послаще смело кладите 150г)
    Крахмал картофельный – 50г (3 столовые ложки)
    Сливки – 150мл ( я использую 10%, с 10% получается менее калорийно, с 20% будет нежнее, можно взять 200мл сливок, но тогда нужно чуть больше крахмала)
    Шоколад молочный – 60г (можно использовать горький, также можно заменить на какао, какао положить 1-1.5 столовые ложки или по вкусу и по цвету)

  2. Интересный вариант. Почему бы и нет?

  3. Мне не очень понравилось. Творог и творог. Ожидала большего. Домашние тоже есть не стали. Только зря продукты извела. Лучше бы стандартных сырников напекла.

    • Еллена, чтоб творожная запеканка не была просто творогом, творог можно протереть через сито (особенно это касается крупинчастного нежирного творога) или перебить погружным блендером до пастоообразной массы. Потом к творогу можно добавлять все остальные ингредиенты кроме яичных белков. Белки нужно взбить отдельно и двумя порциями ввести в творожную массу. Тогда получится не что-то среднее между запеканкой и суфле. Пышно, творожно и очень вкусно! И помните – каждая неудача на кухне – это ваш опыт, который из ниоткуда не появится.

  4. Еллена, мне так жаль, что не получилось. вроде я все правильно описала. Так обидно, когда что-то не получается. Тут еще от мультиварки зависит. Некоторые не пропекают верх. Приходится переворачивать и печь вверх тормашками.

    • У меня панасоник 18, пропеклось все равномерно. А о белках у Вас в рецепте сказано: “Взбейте миксером до однородной массы творог, яйца, сахар”. Нет слов о том, чтобы белки взбивались отдельно. Я делала по рецепту. Скорее всего, у меня было все правильно и вышло то, о чем Вы и говорили, но у всех свой вкус, поэтому нам не понравилось, другим нравится – вот и все))) Я бы прикрепила фото, но не фотографировала.

  5. Любовь Свирина:

    Еллена, а я правда все вместе взбивала, не отдельно. Мне понравилось. Но действительно, на вкус на цвет товарищей нет.А напишите в наказание еще рецепт , который вам не нравится. Я его сделаю и съем. Лично. В наказание.


X