Веганский пирог панна котта с фруктово-ягодным желе: пошагово с фото

Время приготовления: 2:15

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы испечь веганский пирог панна котта с фруктово-ягодным желе, вам понадобится:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• мука пшеничная – 250 г
• сахар – 50 г
• соль – 1/2 ч.л.
• масло “сливочное” веганское – 120 г
• вода холодная – 60 мл
• ДЛЯ ВЕГАНСКОЙ ПАННА КОТТЫ:
• молоко кокосовое – 500 мл
• сироп сахарный или сироп агавы – 80 мл
• ваниль (экстракт) – 2 ч. л.
• агар-агар – 1 пакетик на 500 мл жидкости
• ДЛЯ ФРУКТОВОГО ЖЕЛЕ:
• сок фруктовый из красных фруктов и ягод – 240 мл
• агар-агар – 1 пакетик

Как испечь веганский пирог панна котта с фруктово-ягодным желе

Шаг № 2:

По истечении времени охлаждения раскатайте тесто между двумя слоями фольги (или посыпанной мукой бумаги для выпечки). После переложите в форму для торта диаметром 25,5 см (желательно со съемным дном). Равномерно распределите по форме.

Проколите дно коржа вилкой несколько раз. Затем выстелите внутреннюю часть бумагой для выпечки и добавьте сушеные бобовые или рис (например: фасоль или нут).

Шаг № 8:

Панна котта — приготовление
Вылейте половину кокосового молока в кастрюлю. Вмешайте агар-агар и, помешивая, доведите до кипения и проварите 2 минуты или согласно инструкции на упаковке.
Снимите с огня, быстро добавьте сироп или сахар, ванильный экстракт и оставшееся молоко. Тут же вылейте в подготовленную форму для торта. Поместите в холодильник на один час, пока поверхность не затвердеет.

Шаг № 9:

Фруктовое желе — приготовление
Вылейте сок из красных фруктов в кастрюлю. Вмешайте агар-агар, проварите 2 минуты, все время помешивая.
Если вы предпочитаете приготовить сок самостоятельно, тогда можете взять свои любимые фрукты и ягоды, такие как красная смородина, гранат, клубника, малина, манго, ежевика, виноград и т. д. Если вы используете фрукты с семенами, тогда пропустите фруктовое пюре через мелкое сито.
В зависимости от консистенции, сок можете разбавить водой (например, если вы используете манго). Если вы используете кислые ягоды, такие как красная смородина или брусника, то тогда приплюсуйте немного сахара или сиропа, чтобы подсластить их.
Дайте немного остыть, а затем вылейте фруктовый слой на слой панна котты. Поставьте тарт в холодильник на 2 часа.

Шаг № 10:

Как только начинка начнет застывать, можете вынуть пирог из формы, слегка прижав к съемной основе. Украсьте свежими ягодами и фруктами.

Шаг № 11:

Нарезайте пирог на порционные кусочки и наслаждайтесь вкусом!

Асим опубликовал(а) 88 рецептов!

Рекомендации для вас

Пирог со свежими ягодами в мультиварке

Клубнично-шоколадный тарт

Простой в приготовлении пирог с клубникой “Сезонный”

Котлеты с рисом и нори как “рыбные”