1001 EDA

Вьетнамский кукурузный пудинг ЧеВар

Вьетнамский кукурузный пудинг ЧеВар

Автор рецепта пишет, что одно из ярких воспоминаний ее детства – это бабушкины руки, которые быстрыми уверенными движениями бритвенно острым ножом срезают кукурузные зерна с початка. Потом эти зерна сушатся желтой россыпью на столе… Прелесть, ностальгия…
Но самое радостное – когда бабушка засыпала кукурузинки в кастрюлю и готовила Че!
ЧеВар – лучшее лекарство от жары. Он освежает и легко насыщает. Вариантов этого пудинга очень много – с тапиокой, клейким рисом, машем (бобами мунг), фасолью… Для приготовления используют листву пандана, она дает аромат. Но если такого ингредиента нет – не беда. Все равно получится вкусно. Кокосовое молоко можно заменить любым другим или сливками. Тапиока нужна для загущения пудинга. Смело можно заменить ее любым крахмалом в равных дозах, либо же использовать французские приемы загущения мукой или желтками. Хотя, тапиока очень полезна и даже рекомендована детям и пожилым людям.

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить вьетнамский кукурузный пудинг ЧеВар, вам понадобится:

Как приготовить вьетнамский кукурузный пудинг ЧеВар.

Шаг № 1:
Снимите зерна с початков и отставьте пока в сторону. Кочаны переложите в кастрюлю. Туда же отправьте листья пандана (если есть) и воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой полчаса.
Шаг № 2:
Вьетнамский кукурузный пудинг ЧеВар
Залейте тапиоку водой на сантиметр выше и дайте немного постоять.
Шаг № 3:
Из кастрюли уберите листья и кочаны (если нужно, процедите отвар). Добавьте кукурузу, молоко, сахар и соль, перемешайте. Доведите до кипения и варите примерно 10 минут, чтобы кукуруза стала мягкой, но не разварилась.
Шаг № 4:
Добавьте тапиоку, размешайте, проварите 2 минуты.
Шаг № 5:
На сухой горячей сковороде поджарьте кунжут.
Шаг № 6:
При подаче посыпьте пудинг кунжутом.

Рекомендации для вас

loading...

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Картинка профиля Odry Odry:

Очень интересный рецепт) Колоритный такой, “не наш”. Но хочется попробовать! Delicious

Odry, попробуйте обязательно! Я готовлю похожий, не всегда конечно из заморских продуктов, но вкус нам очень нравится! Delicious

Если все ингредиенты заменять, то точно такого результата не добьешься. Cry

Татиана, аутентичные вкусы можно попробовать только путешествуя по миру, т.к. привозное и то что нам продают в виде консервов (то же кокосовое молоко, например)совсем не такое, как на их родине. поэтому я считаю прекрасным вариантом познакомиться с заморским рецептом и приготовить его на свой манер из местных продуктов, которые, кстати, полезнее для организма. Delicious

Ух ты, как необычно. Нужно попробовать Happy

Виктория, попробуйте конечно, это очень вкусно! Delicious

Очень интересный рецепт и уверена, что вкусно) В путешествие захотелось)
Спасибо!)

Ольга, в кулинарное или настоящее? Delicious Pleasure

Рецепт интересный. Не все предоставленные в рецепте ингредиенты можно приобрести. Но пудинг, допустим из нашей белой кукурузы с добавлением простого молока, можно приготовить.

Очень экзотический рецепт….) Ни разу не пробовала тапиоку.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю