Кулинарный рецепт Витаминный экономный салат из свеклы с сыром

Витаминный экономный салат со свеклой
Свекла, благодаря своим вкусовым и лечебным свойствам, получила широкое распространение в питании. Этот овощ полезен здоровым и больным, молодым и людям в возрасте, ибо оказывает общеукрепляющее действие и улучшает обмен веществ. Попробуйте приготовить такой экономный витаминный салат из свеклы. А чтобы сохранить витамины, свеклу лучше запечь в духовке, при варке она теряет много полезных веществ. К тому же свекла в запеченном виде намного вкуснее, слаще, насыщеннее и ароматнее вареной. Кстати, чтобы свекла при запекании сохранила все свои соки, перед отправлением ее в духовку не срезайте слишком коротко ботву и хвостик. И покупать этот овощ лучше с неповрежденной кожицей.
Приготовьте салат из свеклы, он очень хорош на обед или ужин.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

Чтобы приготовить витаминный экономный салат из свеклы с сыром, вам понадобится:
свекла — 2 шт.
сыр фета — 200 г или
сыр брынза – 200 г
петрушка — 50 г
лимон — 0,5 шт.
масло оливковое — 2 ст.л.
перец красный молотый — по вкусу
зелень — для украшения

Как приготовить витаминный экономный салат из свеклы с сыром.

236_31_01_2015_2943

1. Свеклу вымыть, обсушить, завернуть в 2-3 слоя фольги и запечь в духовке до готовности. Затем остудить, очистить от кожицы и нарезать кружочками.
2. Сыр размять вилкой.
3. Из лимона выжать сок.
4. Каждый ломтик свеклы сбрызнуть лимонным соком, положить на него немного сыра, сверху — петрушку. Повторить несколько слоев, закончив сыром и украсив все листьями петрушки и дольками лимона.
5. Подать, полив оливковым маслом и приправив красным молотым перцем по вкусу.

236_06_02_2015_2972

Приятного аппетита!

Материал принадлежить сайту 1001eda.com
Автор текста Ванга
Автор фото Ванга
Рецепт опубликован 06.02.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Витаминный экономный салат из свеклы с сыром
  1. Очень оригинальный и полезный салатик или закуска получилась! Самое главное море витаминов и полезностей!

  2. Самое то в преддверии Великого поста! Только для праздников и воскресений подойдет

  3. Хорошая идея разнообразить меню из свеклы! Спасибо, Ванга, теперь у меня в свекольном меню появится еще и ваш рецепт с сыром, помимо моих стандартных винегретов и свеклы с чесноком, которые уже поднадоели :)

  4. Какой своеобразный и оригинальный салат!

  5. Я согласна.что очень полезный салат.Моя подруга делает салат с творогом,он чем-то похож на этот, еще и чеснок добавляет.

  6. Отличный рецепт! Вот именно печеную свеклу в фольге очень люблю! Единственное, немного дольше она печется…. Ну, никак не 1 час, как указанно во времени приготовления…. Я пеку в духовке (в фольге) свеклу не менее 1 часа 30 минут…. а то и около 2 часов.
    Есть отличный способ сэкономить время, так же сохранив вкус и цвет свеклы) – это сварить ее на пару в мультиварке. Я на салаты делаю так! Всего 30-35 минут – и она готова! Правда лучше ее подготовить, очистить и нарезать так, как будет использоваться в приготовлении блюда.

  7. Свекла при варке теряет много полезных веществ, которые уходят с отваром. А зепеченная в фольге практически остается такой же,

  8. Полезный салат. и вкусный. Только не очень-то экономный. Tounge-Out

  9. Узнаю салатик Ванги, по красивому покрытию под ним. Одинаково здорово. Спасибо.

  10. А я свеклу готовлю в микроволновке. Получается как запеченная, а времени уходит меньше. Фету, в ее отсутствие, заменяю творогом с лимонным соком. Вкусно.


X