1001 EDA

Вкусная каша с тыквой и булгуром: пошагово с фото

Рецепт вкусной каши с тыквой и булгуромНе стесняясь, могу сказать, что у меня сегодня дата. Вы, наверно, подумаете, что за дата? А дело в том, что сегодня ровно (тут идет барабанная дробь!) неделя, как я успешно сижу на тыквенной диете. Я хочу продолжить соблюдать ее, и поэтому решила приготовить что-нибудь вкусненькое, но диетическое. В результате длительных размышлений, моя фантазия привела меня к приготовлению очередной каши. «Ну, каша, так каша», – подумаете вы… Однако моя каша – не совсем обычная, а из булгура (или, как он называется у армян, – блгура, без буквы «а»). Для тех, кто не знает, что это, могу объяснить, что булгур – это обычная пшеница, которую обрабатывают термически (кипятят), потом сушат естественным способом (под солнечными лучами), затем очищают от отрубей и перерабатывают в крупу крупного, среднего или мелкого помола. Именно так выглядит процесс приготовления булгура в деревнях. Раньше достать такую крупу было нелегко, так как продавалась она только на колхозных рынках, а теперь булгур продается повсеместно и пользуется большим спросом у многих хозяюшек.

Вкусная каша с тыквой и булгуром

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал

Чтобы приготовить вкусную кашу с тыквой и булгуром, вам понадобится:

булгур – 4 ст. л.
тыква – 150 г
вода
капуста цветная – 100 г
перец свежий красный – 0,5 шт.
перец свежий зеленый – 0,5 шт.
перец свежий острый – 0, 25 шт.
морковь – 5-6 см
лук репчатый – 1 шт.
масло подсолнечное – 3-4 ст. л.
базилик сушеный – 1 щепотка
перец красный молотый – 1 щепотка
соль – 0,25 ч. л.
Как приготовить вкусную кашу с тыквой и булгуром.

236_25_10_2014_2038

1. Для начала надо промыть булгур. Для этого я несколько раз заливаю крупу горячей водой и сливаю ее. Последнюю воду оставляю (так, чтобы уровень жидкости был на 1-2 см выше уровня крупы), затем накрываю посуду с булгуром крышкой, укутываю ее и оставляю булгур «созревать» на 10-15 минут.
236_25_10_2014_2039
2. Пока пропаривается булгур, я подготавливаю овощи: тыкву и морковь очищаю от кожуры, репчатый лук – от шелухи, свежие перцы – от семян. Цветную капусту я просто разбираю руками на маленькие соцветия. Затем режу все овощи в произвольной форме и выкладываю их в сковороду.
236_25_10_2014_2040
3. Добавляю в сковороду с овощами 2 ст. л. воды, столько же подсолнечного масла, немного солю все и тушу до мягкости тыквы и капусты.
236_25_10_2014_2041
4. Набухший булгур перекладываю в сковороду с овощами, добавляю туда же базилик, красный молотый перец и оставшуюся соль.
236_25_10_2014_2042
5. Перемешиваю все ингредиенты и продолжаю готовить (тушить) блюдо еще 5-8 минут на медленном огне. Каша с тыквой и булгуром готова!
236_25_10_2014_2043
Для приготовления своей каши я использовала крупу среднего помола. А еще, чтобы моя недельная дата выглядела по-настоящему юбилейной, добавила в кашу говяжью тефтельку, в которой, кстати, также присутствует булгур.
236_25_10_2014_2044

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анаит
Автор фото Анаит
Рецепт опубликован 25.10.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Булгур хорошо сочетается с овощами, рыбой мясом, очень редко готовлю эту кашу почему то…

Шикарная каша!!! Тут и гарнир отличный и как самостоятельное блюдо, тоже беспроигрышный вариант!!!

Спасибо Катюша и Екатерина! Соглашусь, что это блюдо – беспроигрышный вариант Roses-are-red

Как же я пропустила такую красоту? Шикарная каша получилась! :In-Love: Обязательно приготовлю такую когда будет сезон овощей Delicious

СветаЛана, спасибо за комментарий Roses-are-red . Уверена, у вас получится вкусная каша :In-Love: !

Да, согласна с тем, что сочетание изумительное! Отличное блюдо на ужин!

Красота какая! И полезно и вкусно.

Выглядит все очень нарядно и аппетитно.

Вы знаете, я сейчас прямо ем кашу из булгура с шампиньонами – это так вкусно! Да и для придания более выраженного аромата каше, вместе с растительным добавьте и сливочное масло.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю