Закуска из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом
Прекрасное время года – лето, когда много солнца, сочных плодов, зелени! Все полезно и красочно! Сегодня поделюсь с вами любимыми сырыми кабачками, а именно закуской-салатом из них с курицей на подушке из рукколы с пикантным вкусом чеснока. Готовим закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом.
Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом, вам понадобится:
- кабачок – 0,5-1 шт.
- огурец – 1-2 шт.
- руккола – 0,5 пучка
- филе куриное (с грудки) – 150 г
- соус соевый – 50 мл
- укроп – 0,5 пучка
- масло растительное – 2 ст.л.
- уксус лимонный – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
- чеснок – 2-3 зубчика
Как приготовить закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом.
1. Предварительно замаринуйте грудку целиком в соевом соусе.
2. Приготовим чесночный соус. Очищаем чеснок, давим. Солим и перетираем ложкой (желательно в ступке, но не обязательно) до белого состояния почти в пену. Добавляем половину ложки масла, еще немного перетираем. Соус готов.
3. Делим грудку на 2-3 плоские части и обжариваем ее на разогретой сковороде без добавления масла минуты 2-3 с одной стороны и 1-2 минуты с другой. Остужаем, оставляя на сковороде, закрыв крышкой.
4. Кабачки и огурцы натираем на специальной терке для корейской моркови. Добавляем масло, лимонный уксус и рубленый укроп. Перемешиваем.
5. Рукколу моем и выкладываем на дно блюда. На рукколу горкой выкладываем кабачок с огурцом.
6. Грудку нарезаем длинной соломкой и выкладываем по кругу (как на фото).
7. Поливаем закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой чесночным соусом и тут же подаем.
Приятного аппетита!
2. Приготовим чесночный соус. Очищаем чеснок, давим. Солим и перетираем ложкой (желательно в ступке, но не обязательно) до белого состояния почти в пену. Добавляем половину ложки масла, еще немного перетираем. Соус готов.
3. Делим грудку на 2-3 плоские части и обжариваем ее на разогретой сковороде без добавления масла минуты 2-3 с одной стороны и 1-2 минуты с другой. Остужаем, оставляя на сковороде, закрыв крышкой.
4. Кабачки и огурцы натираем на специальной терке для корейской моркови. Добавляем масло, лимонный уксус и рубленый укроп. Перемешиваем.
5. Рукколу моем и выкладываем на дно блюда. На рукколу горкой выкладываем кабачок с огурцом.
6. Грудку нарезаем длинной соломкой и выкладываем по кругу (как на фото).
7. Поливаем закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой чесночным соусом и тут же подаем.
Приятного аппетита!
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень интересный рецептик, забираю! Благодарю за идею)