Закуска Овощи на гриле

Для приготовления на открытом огне овощей необходима хорошая решетка, а для домашнего варианта — сковорода-гриль. Отличная идея закуски к шашлыку, рыбе и спиртному на любом празднике. Такое блюдо можно подавать как основное, или в качестве гарнира. Также овощи вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Обычная овощная нарезка не сравнится с овощами на огне жарким летом на пикнике.
Овощи можно готовить не только на решетке или на шампуре, но и прямо на углях, предварительно завернув их в пищевую фольгу. Готовим закуску Овощи на гриле!

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить закуску Овощи на гриле, вам понадобится:

баклажан – 3 шт.
перец сладкий – 5 шт.
помидор – 5 шт.
шампиньоны
для маринада:
соль – 2 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
масло оливковое – 3 ст л.
специи – по вкусу
перец душистый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить закуску Овощи на гриле

Шаг № 1:

Перец очистить от семян и разрезать пополам. Если перец очень большой, тогда на больше частей режем. Баклажаны помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Помидоры и грибы тоже вымыть и разрезать пополам.
Делаем маринад: смешиваем соль, уксус, оливковое масло, душистый перец и специи.
Маринуем наши овощи, накрываем крышкой и оставляем на час в прохладном месте.
Совет: чем дольше овощи постоят пропитываясь маринадом, тем они будут сочнее, вкуснее и ароматнее.

Шаг № 2:

После того, как овощи хорошо пропитались маринадом (это мы услышим по невыносимо вкусному запаху) – отправляем их на решетку.
Все сразу не нужно теснить друг с другом, лучше сделать несколько заходов. Решетку отправляем на мангал, через 5-7 минут решетку нужно перевернуть.