Я просто фанат ужинов, когда блюдо содержит и основное блюдо из мяса, и гарнир. Вот недавно прикупила голень индейки и долго думала, как бы ее приготовить. Решено было ее нашпиговать и запечь, чтобы блюдо было полноценным, я решила запечь голень на подушке из картофеля с лучком. Получилось очень вкусно и сытно.

Чтобы приготовить запеченную голь индейки с картофелем, вам понадобится:

голень индейки – 1 шт.
красный болгарский перец – 1 шт.
сыр моцарелла – 70 г
приправа для курицы – 1 ч.л.
горчица – 1 ст.л.
кетчуп – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубка
зелень – по вкусу
картофель – 800 г
приправа к картофелю – по вкусу
лук репчатый – 1 шт.
соль и перец – по вкусу
оливковое масло – 2-3 ст.л.
Как приготовить запеченную голь индейки с картофелем:

1. Перец очистить от семян и мелко нарезать кубиками.
2. Чеснок очистить от шелухи и измельчить.
3. Сыр моцарелла нарезать мелкими кубиками.
4. Зелень измельчить и смешать с перцем,чесноком и моцареллой.
5. Голень индейки натереть солью и приправой для куриного мяса. Сделать надрезы вокруг кости в мякоти голени и начинить смесью из перца, чеснока и сыра.
6. Картофель очистить от кожуры, нарезать кружочками. Выложить в огнеупорную емкость. Посолить и приправить приправой для картофеля.
7. Смешать горчицу с кетчупом и этой смесью натереть голень индейки. Дать постоять в маринаде, пока разогревается до 180 °С духовка.
8. Лук очистить от шелухи и тонко нарезать полукольцами. Перемешать с картофелем. Полить картофель небольшим количеством оливкового масла.
9. Выложить на картофель начиненную голень индейки, накрыть фольгой и отправить в духовку запекаться на 35 минут. После снять фольгу для того, чтобы образовалась румяная корочка, и выпекать до готовности еще в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!