Скоро лето…опять жара, опять отсутствие аппетита. Не хочется есть, не хочется пить – всё горячее, а вам и без того жарко?

Ура! Рисовую запеканку с яблоками и изюмом можно есть и в холодном виде. Она не тяжёлая, но зато сытная – идеальное блюдо для летнего сезона!

Ингредиенты для запеканки рисовой с яблоками и изюмом:
молоко – 500 мл
рис круглозёрный – 200 г
масло сливочное – 100 г
яйца – 3 шт.
сахар – 100 г
сахар ванильный – 1 чайная ложка
яблоки – 300 г
изюм – 100 г
корица

Способ приготовления запеканки рисовой с яблоками и изюмом:
Вскипятите молоко. В кипящее молоко засыпьте рис и варите на среднем огне до готовности. Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло.

Яичные желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром, добавьте в рис и перемешайте.

Почищенные яблоки нарежьте мелкими кубиками и добавьте в рис.

Предварительно вымытый и замоченный в тёплой воде на 20 минут изюм выложить в рис и перемешать.

Белки взбить в крутую пену, влить в рисово-яблочно-изюмную смесь и аккуратно перемешать.

Смажьте форму маслом, выложите в неё массу, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте примерно 35 минут.

Приятного аппетита!