Жаркое из цыплёнка с молодой картошечкой: пошагово с фото
Поделюсь своим рецептом, за основу было взято блюдо под названием “Казан-кабоб”. Но так как это блюдо более калорийное, да и из-за ингредиента такового как баранина не каждому по вкусу, решил немного облегчить ситуацию и порадовать себя – любимого пенсионера жарким из цыплёнка с молодой картошечкой.
На каждый день, я думаю, оно не подойдёт, ну а среди недельки или на воскресный семейный ужин было бы очень кстати.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить жаркое из цыплёнка с молодой картошечкой, вам понадобится:
- цыплёнок – 900 г
- картофель молодой (мелкий) – 1 кг
- масло растительное – 80-100 мл
- чеснок – 6-8 зубчиков
- укроп – 1 пучок
- соль (крупная) – 1,5 ч.л.
- перец чёрный молотый
Как приготовить жаркое из цыплёнка с молодой картошечкой.
Шаг № 1:
Подготавливаем вышеперечисленные продукты.
Я предварительно за день до готовки цыплёнка на части порубил и замариновал его в соли и чёрном перце, мне так больше нравится,так как мясо за сутки равномерно просаливается в крупной соли. Но, думаю, можно обойтись и без этого, а просто перемешать с солью и перцем и дать постоять хотя бы минут 15.
Молодой картофель не чистим, а просто хорошенько моем и просушиваем.
Я предварительно за день до готовки цыплёнка на части порубил и замариновал его в соли и чёрном перце, мне так больше нравится,так как мясо за сутки равномерно просаливается в крупной соли. Но, думаю, можно обойтись и без этого, а просто перемешать с солью и перцем и дать постоять хотя бы минут 15.
Молодой картофель не чистим, а просто хорошенько моем и просушиваем.
Шаг № 2:
Разогреваем масло хорошенько, желательно в чугунной посуде, в моём случае это небольшой казан.
Как только масло раскалилось, кладем картошку и каждую минуту стараемся помешивать, можно и чаще, до образования золотистой корочки, огонь при этом должен быть большой. Крышка нам не понадобится до самого конца приготовления.
Как только масло раскалилось, кладем картошку и каждую минуту стараемся помешивать, можно и чаще, до образования золотистой корочки, огонь при этом должен быть большой. Крышка нам не понадобится до самого конца приготовления.
Шаг № 3:
Как только картошечка обжарилась, мы её выкладываем в подходящую по объёму миску, а в масло, которое в казане, кладем куски цыплёнка (желательно без сока после мариновки) и тоже помешивая почаще, чтобы мясо не прихватилось, жарим минут 10-15.
Шаг № 4:
Как только цыплёнок начнёт подрумяниваться, кладем мелко нарубленный чеснок и следом уже ранее приготовленную картошечку, мешаем пару минут и вот теперь только убавляем огонь на самый минимум и накрываем крышкой.
Минуты 2-3 даём этому всему потомиться.
Кладем мелко нарубленную зелень, перемешиваем, выключаем огонь и уж теперь только накрываем крышкой.
Пусть доходит минуток 5.
Минуты 2-3 даём этому всему потомиться.
Кладем мелко нарубленную зелень, перемешиваем, выключаем огонь и уж теперь только накрываем крышкой.
Пусть доходит минуток 5.
Шаг № 5:
Ну, а теперь остаётся всё это дело выложить и по возможности украсить зеленью по вкусу. Жаркое из цыплёнка с молодой картошечкой готово!
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 23
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень красиво и аппетитно- шикарный рецепт.
Вкуснятина, очень интересный рецепт.
Одно из моих любимых блюд, вкусно.