Жульен из грибов
Название «жульен» пришло к нам из французской кухни. Изначально под этим словом подразумевался лишь определённый способ нарезки овощей. Однако в современной кулинарии понятие «жульен» прочно закрепилось за вкуснейшей горячей закуской. Одной из разновидностей этого угощения является жульен из грибов, рецептом которого мы сегодня поделимся с вами.
Жульен из грибов
Количество порций: 1-2Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: не определено
Для того, чтобы приготовить жульен из грибов, вам понадобится:
шампиньоны – 250 глук репчатый – 1 шт.
сыр твёрдый – 100 г
сметана – 100 г
масло растительное – 1-2 ст. л.
перец чёрный молотый
соль
1.Подготовить продукты.
2. Репчатый лук очистить и мелко порезать.
3. Грибы промыть и нарезать тонкими пластинами.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке.
5. На сковороде с раскалённым растительным маслом обжарить лук.
6. К луку добавить грибы
и жарить до полной их готовности.
7. Когда грибы будут готовы, посолить и поперчить по вкусу.
Затем разложить их в кокотницу, заполняя ёмкость на 2/3.
8. Грибы залить сметаной и тушить в течение 5 минут.
После чего посыпать блюдо тёртым сыром.
9. Когда сыр расплавится и покроет грибы золотистой корочкой – блюдо готово. Посыпать укропом.
В процессе приготовления данного блюда можно заменить сметану соусом «Бешамель» – классическим сочетанием поджаренной муки, сливочного масла и молока. Кстати, приготовить такой соус совсем несложно. Кокотницы с жульеном подают на стол, подставив под них маленькие тарелочки с салфеткой. На ручки кокотниц одевают бумажные папильотки.
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Марина Саенко
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 26.06.2016
Рецепт обновлен (добавлены фото) 27.06.2016
Комментарии 1
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Хороший рецепт, выглядит аппетитно.