Предлагаю вам приготовить в домашних условиях аджику, которая может считаться полноценной заменой любого кетчупа. Ее можно консервировать – она замечательно хранится в течение года. Я же варю ее обычно летом и балую свою семью вкусными блюдами в сочетании с “аджичным” соусом.
Время варки 3 часа – именно за это время аджика становится такой вкусной, как должна быть.
Есть несколько способов перемалывания овощей: блендером и мясорубкой. Если использовать блендер, то консистенция будет больше напоминать кетчуп, если мясорубку – аджика будет более классической, с крупинками и семечками.
В своем рецепте я использовала блендер.

Чтобы приготовить аджику домашнюю, вам понадобятся:

помидоры – 1 кг
болгарский перец – 3 шт.
перец острый – 1,5-2 шт.
яблоко среднего размера – 3 шт.
чеснок – 5-6 зубчиков
соль по вкусу

Как приготовить аджику домашнюю:

1. Овощи помыть и обсушить.
2. Помидоры нарезать ломтиками.

 Взбить блендером до состояния кашицы или пропустить через мясорубку.

3. Яблоки нарезать на четвертинки

и измельчить выбранным способом.

6. Чеснок соединить с перцами и измельчить.

ВИДЕО РЕЦЕПТ АДЖИКА ДОМАШНЯЯ

Подавать охлажденной в качестве соуса. Приятного аппетита.