Рецепт аджики с яблоками - Аджика от 1001 ЕДА

Домашние рецепты » Заготовки на зиму » Заготовка овощей » Аджика

Аджика с яблоками

Привезла от свекрови овощей разных. Вот, после основных заготовок, оставались у меня помидоры, яблоки и перчика острого немного. Решила я аджичку еще сделать. Муж любит остренькое, так что сколько было остатков, все ушли на дело.

Аджика с яблоками

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 55 ккал / 100 г

Чтобы приготовить аджику с яблоками, вам понадобится:

(на 7 поллитровых банок)
у меня из остатков овощей, вы можете смело умножать на 2 все ингредиенты
2,5 кг помидор
0,5 кг моркови
0,5 кг яблок
0,5 кг сладкого перца
3-4 стручка горького перца
150 г чеснока
0,5 стакана 6% яблочного уксуса
1/3 стакана сахара (у меня граненый)
0,5 ст. подсолнечного масла
1,5 ст.л. соли без горки

Как приготовить аджику с яблоками.

1. Все овощи (кроме острого перца) пропустить в комбайне или через мясорубку и варить в кастрюле около часа на слабом огне.
2. Добавить горький перец (я пропускала через чеснокодавку, поскольку его немного; можно тоже через мясорубку пустить), сахар, подсолнечное масло и соль, варить еще 1 час.
3. За 15 минут до готовности добавить раздавленный через пресс или мясорубку чеснок и уксус.
4. Разлить массу горячей по стерильным банкам и под одеяло, не переворачивая, до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре.

Аджика с яблоками