Личные впечатления о рецепте:
Пирог из моей серии Яблочные пироги.
Сразу и бесповоротно этот пирог стал фаворитом нашей семьи. Тесто готовится легко и быстро (можно приготовить заранее, оно хорошо хранится в холодильнике), а начинка – просто супер. Для тех, кто любит яблоки, – много, много яблок, с щепоткой корицы и ванили. Ммм… вкуснота!
Не зря говорят – все гениальное просто, как и этот американский яблочный пирог!
Чтобы приготовить американский яблочный пирог, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- мука – 480 г
- масло сливочное – 270 г
- вода – 120 мл
- сок лимона – 1 ст.л.
- цедра лимона – 1 ст.л.
- соль – 3 г
- сода – 1 ч.л.
- для начинки:
- яблоки – 1,5 кг
- сахар – 150 г
- крахмал – 1,5 ст.л.
- сок лимона – 60 мл
- корица – по вкусу
- сахар ванильный – 1 уп.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить американский яблочный пирог
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Ингредиенты для теста.
Шаг № 2:
Муку просеять с солью, добавить лимонную цедру и размешать.
Шаг № 3:
Добавить в муку холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Порубить с маслом в крошку.
Шаг № 4:
В лимонном соке погасить соду.
Шаг № 5:
В середину крошек влить сок и начинать вливать холодную воду по 1 ст.л., быстро замешивая тесто. Убрать в холодильник не менее чем на 1 час.
Шаг № 6:
Ингредиенты для яблочной начинки.
Шаг № 7:
Чистим и режем яблоки на пластинки. Заливаем лимонный сок и перемешиваем. Всыпаем сахар, корицу, ванильный сахар, крахмал. Все хорошо перемешиваем.
Шаг № 8:
Берем форму диаметром 28 см, тесто делим на 2 части в соотношении одна треть и две трети.
Раскатываем в пласт больший кусок теста и переносим в форму.
Раскатываем в пласт больший кусок теста и переносим в форму.
Шаг № 9:
Сразу раскатываем второй кусок теста для верха.
Шаг № 10:
Выкладываем яблоки в форму с соком. Начинки должно быть много, очень много, чтобы с горкой. Не бойтесь, все пропечется.
Шаг № 11:
Накрываем верхним пластом теста и формируем пирог. Вырезаем сверху отверстие. Смазываем пирог маслом и присыпаем сахаром.
Шаг № 12:
Американский яблочный пирог из духовки. Даем слегка остыть.
Шаг № 13:
И подаем на стол.
Шаг № 14:
Нарезаем.
Шаг № 15:
Подаем порционно.
Шаг № 16:
Можно присыпать сахарной пудрой.
Этот пирог хорош как теплым, так и холодным. Подавать американски яблочный пирог можно с мороженным, сливками и хорошей сметаной.
Приятного аппетита.
Отправка данных
Очень аппетитный пирог. Люблю, когда тесто тонкое, а начинки много в пирогах, не отказалась бы от кусочка такого, а яблоки с корицей-лучший аромат.
Ооо, Снежана, Вы пролили мне бальзам на душу. Это один из самых моих любимых пирогов. Не могу сказать, сколько я его уже сделала. От этого пирога не возможно оторваться. Начинаем есть когда он почти горячий, и если остается, доедаем холодным. Он одинаково вкусен как горячий, так и холодный. Удивительное сочетание чуть солоноватого слоено-рассыпчатого теста (тесто тонкое, пропеченное и тает во рту) и сладкой ароматной яблочной начинки. Начинки много, очень много, но это не замечается. Яблоки ВСЕГДА пропекаются, сок не вытекает (если тесто правильно сделать) и такие вкусные… С мороженным, со сливками, с хорошей сметаной или просто посыпанный сахарной пудрой. Сказка, песня, бальзам для души.
А это последний. Мне не дали даже переложить его по человечески. Зашла, смотрю, а некоторые уже кусок “схомячили”.
Я ваших “некоторых” отлично понимаю
сама бы прямо сейчас отрезала кусочек 
такой красавец!
Лариса, меня очень заинтересовал ваш рецепт. В нашей семье есть большие любители выпечки, а с яблоками – самая любимая! Проблема в одном: яблоки из магазина, и все сладкие, иногда даже очень. А в вашем рецепте тесто без сахара, да и лимонный сок, думаю, добавит вкусу “яркость”. Не говоря уже о цедре! Спасибо вам большое!
Ольга, как я уже говорила этот пирог стал самым любимым из яблочных. Вы совершенно правы, несладкое тесто и сладкие яблоки с лимонным соком дают удивительный вкус и аромат. Тесто хорошо держит сок, но в то же время очень рассыпчатое (тает во рту).
Вот это вкуснятина! Сразу видно, что супер-сочный!Забрала в копилку, спасибо!
Это большая вкуснятина и очень сочная, Вы не пожалеете.
Недаром в его честь даже фильм назван был!Беру в копилку.
Юлия, спасибо.
Этот пирог на картинке похож на пиццу, только с начинкой внутри! И такой же аппетитный…
Сохраню себе и – хоть бы завтра был буран или мороз сильный: тогда транспорта на работу не будет, а я буду с пирогом таким вкусным. Хотя… пойду и сделаю тесто, раз можно заранее приготовить.
Приготовила я, наконец-то, этот замечательный пирог. Рецепт отличный, пирог получился очень вкусный, съелся “на ура!”
Вот мой пирог…
А это – кусочек к чаю. Яблоки я брала замороженные, поэтому соку было очень много. Отмечу, что нам пирог понравился больше уже остывший: весь сок, что выделился, после остывания впитался, кусочки просто таяли! Рекомендую всем – приготовьте эту вкуснятину.
Светлана, большое спасибо что приготовили мой любимый пирог! Он у Вас ооочень красивый, видно, что сочный и яблочки просто чудесные. Тесто тоже получилось прекрасно. Мне всегда доставляет радость, когда мои рецепты приносят удовольствие. Тем более, что это мой любимый пирог.
Аппетитнейший кусочек пирога, Светлана! Лучшее лакомство к чаю
Спасибо, Лариса. Теперь это и мой любимый пирог!
Замечательный яблочный пирог ,обязательно приготовлю рецепт сохраняю.
Денис, когда приготовите, покажите!