Бархатный суп-пюре из тыквы: пошагово с фото

12.04.2016

Бархатный суп-пюре из тыквы: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

В наших краях тыква – весьма доступный и бюджетный продукт. По сути, копеечный. Не все её любят из-за специфического сладковатого вкуса.
Но что-ни говори, а суп-пюре из тыквы с добавлением сметаны просто изумительный!
Самый простой и легкий в приготовлении суп можно приготовить всего лишь из одной только тыквы, без добавления картофеля, кореньев, лука, других овощей. Даже точных пропорций для этого суп нет, все примерно и на глаз. На одну порцию нужно примерно 300 г сладкой, приятной на вкус (не кормовой) тыквы.

Чтобы приготовить бархатный суп-пюре из тыквы, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тыква – 600 г
  • масло топленое – 1 ч.л.
  • пряности (асафетида, перец черный молотый, карри, куркума, паприка) – по одной небольшой щепотке
  • соль – по вкусу
  • сметана – по вкусу

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить бархатный суп-пюре из тыквы.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Бархатный суп-пюре из тыквы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовьте минимальный набор продуктов для супа.
Шаг № 2:
Бархатный суп-пюре из тыквы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тыкву аккуратно очистите от кожуры, а саму мякоть нарежьте крупными ломтиками.
Шаг № 3:
Бархатный суп-пюре из тыквы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Положите тыквенные кусочки в кастрюльку, залейте кипящей водой полностью. Посолите и варите до полного размягчения тыквы.
Шаг № 4:
Бархатный суп-пюре из тыквы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Слейте отвар, а мягкие кусочки измельчите при помощи блендера в гладкое бархатное пюре.
Шаг № 5:
Бархатный суп-пюре из тыквы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Теперь приготовим ароматную “заправку” для супа.
Для этого разведите в маленьком ковшичке небольшое количество сливочного или топленого масла. В разогретое масло положите по небольшой щепотке следующих пряностей – асафетиду, черный молотый перец, карри, куркуму, паприку. Прогрейте хорошенько пряности в масле.
Шаг № 6:
Бархатный суп-пюре из тыквы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Добавьте ароматное масло в тыквенное пюре.
Перемешайте.
Шаг № 7:
Бархатный суп-пюре из тыквы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Суп-пюре готов!

При подаче обязательно добавьте ложку сметаны в каждую порцию.
Приятного аппетита и хорошего дня!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Бархатный суп-пюре из тыквы
  1. Суп из тыквы варили но немного по другому рецепту и я не знаю как можно не любить тыкву.

  2. Я люблю суп-пюре, как раз есть тыква надо приготовить, спасибо за рецепт Approve

  3. Простой и вкусный супчик. Яркий и аппетитный.


X