Кулинарный рецепт Овощной суп

суп с овощами рецепт
Что может быть вкуснее и полезнее, чем легкий овощной суп? Его можно приготовить буквально за полчаса. Это диетическое блюдо неизменно упоминается во всех рекомендациях по здоровому питанию и может считаться просто кладезем витаминов и микроэлементов, а его чудесный аромат привлечет даже категорических сторонников наваристых мясных бульонов.

Чтобы приготовить овощной суп, понадобятся следующие ингредиенты:
• 0,5 кг цветной капусты
• 1 морковка
• 2-3 картофелины
• 1 корень пастернака
• 1 корень петрушки
• 2,5 л воды
• 3 ст. ложки сметаны
• соль – по вкусу
• свежая зелень петрушки и укропа.

Время приготовления: 30 мин

Готовится овощной суп следующим образом:
1. Поставьте кастрюлю с водой и, пока она закипает, нарежьте морковку, пастернак и корень петрушки соломкой, картофель – кубиками, а цветную капусту разберите на отдельные кочанчики.
2. Когда вода закипит, все, кроме цветной капусты, положите в воду и варите на небольшом огне, прикрыв крышкой (так витамины меньше разрушаются).
3. Поскольку цветная капуста варится очень быстро, ее нужно добавлять в овощной суп, когда остальные ингредиенты будут наполовину готовы.
4. Солить в конце варки.
5. В последний момент добавьте в суп сливочное масло, дайте закипеть и тут же выключите огонь.

Дайте супу немного настояться, затем разлейте по тарелкам и заправьте сметаной и свежей мелко нарезанной зеленью. Овощной суп получается настолько нежным и ароматным, что можно обойтись без специй.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Овощной суп
  1. Просто замечательный суп! Очень аппетитное фото. Действительно такие супы – это кладезь здоровья. Ведь и капуста, и морковь, и пастернак, и зелень поставляют в организм огромное количество витаминов и микроэлементов. К тому же овощные супы очень легки в употреблении и не ложатся “камнем” в желудок. Короче, одна польза. Благодаря обилию цветных овощей эти супы очень яркие и смотрятся аппетитно. Вот мой овощной суп.

  2. Спасибо, Ольга за супчик. Действительно, всё предельно просто, быстро и вкусно. А лето-самое время для таких супов. А вот ещё один вариант:

    Суп с овощами

    Мы сегодня варим суп,
    Тот, кто ест его, не глуп.
    Всяких в нем полно вещей,-
    Витаминов, овощей.

    Для вкуса лучшего еды
    Супа или чая,
    Где-то литра два воды
    Фильтром очищаем.

    Вместо мяса купим мы,
    Если рубль недлинный.
    Пупков так около восьми
    Свеженьких куриных.

    Для бульона в самый раз,
    Чистим их и моем.
    А включив плиту иль газ,
    Крышкой все накроем.

    Варим все пупки пока
    Минут не больше сорока.
    Добавляем специй в меру,
    Все по вкусу, для примера

    Щепоточку укропа семя,
    Через некоторое время,
    Добавляем Хмели-
    Разные Сунели.

    При готовности бульона,
    Нарезаем мы картошки,
    Варится минуток десять,
    То есть вовсе и немножко.

    Тут бросаем соли горсть,
    Чтоб не быть с миленком врозь. (нам с милой врозь – муж. вариант)

    Брокколи с цветной капустой,
    Чтобы все не очень густо
    Тертую морковь и лук,
    Быстро для умелых рук.

    Не требует терпения –
    Все просто до кипения.

    Разбиваем вслед яйцо,
    Пар бьет – береги лицо,
    Перец, соль, лавровый лист.
    Суп готов и наварист.

    А в тарелку на дорожку,
    Положить сметаны ложку!

  3. Красивый, аппетитный супчик, прелесть.


X