Безглютеновый морковный торт

Безглютеновый морковный тортСкоро лето, а значит пора задуматься и о фигуре. Но отказываться от сладкого я не хочу и не могу, поэтому буду готовить  торты из муки без глютена.  Глютен провоцируют механизмы набора лишнего веса, а лишний вес мне не нужен. Так вот, недавно я испекла свой первый безглютеновый морковный торт. Готовка заняла 1,5 часа, но в результате я получила торт из 8 порций. Вкусный, а главное – полезный!

Чтобы приготовить безглютеновый морковный торт вам понадобится:

сливочное масло – 230 г
сахар – 200 г
сахарная пудра – 175 г
морковь – 250 г
изюм – 140 г
яйцо – 2 шт.
мука без глютена – 200 г
корица – 5 ч.л.
сода –  1 ч.л.
смесь орехов – 50 г

Как приготовить безглютеновый морковный торт:

1. Помоем морковь и натрем на мелкой терке.
2. Зальем изюм водой и оставим размачиваться на 15 минут.
3. Порубим мелко смесь орехов. Орехи возьмите, какие вы любите.
4. Оставим сливочное масло при комнатной температуре, оно должно быть слегка размягченным.
5. Взобьем венчиком яйца в отдельной посуде. Взбивать надо несильно.
6. Разогреем духовку до 180 ˚С.
7. Будем использовать для торта форму для хлеба. Смажем ее небольшим кусочком сливочного масла, застелем его пергаментной бумагой.
8. Смешаем размягченное сливочное масло (140 г) с сахаром.
9. Добавим натертую морковь и изюм. С изюма заранее слить воду.
10. Аккуратно зальем полученную смесь взбитыми яйцами.
11. Добавим муку, корицу, половину орехов и соду. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
12. Зальем форму для хлеба полученной смесью и будем выпекать 50 минут. Выключим духовку.
13. Не вынимаем торт из духовки, даем ему настояться еще 15 минут.
14. Достаем торт и оставляем остывать при комнатной температуре.
15. Готовим глазурь: Взбиваем растопленное сливочное масло (75 г) с сахарной пудрой и 3 ч.л. корицы.  Глазурь должна получиться густой.
16. Смажем остывший торт глазурью, посыплем оставшимися орехами и корицей.

Наш безглютеновый морковный торт можно подавать к столу.

Совет: Для того, чтобы проверить испекся ли торт, проткните его зубочисткой – если к ней не прилипает тесто, значит торт готов.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Безглютеновый морковный торт
  1. Вот ведь как интересно, будем знать, что есть мука без глютена…Опять ловлю себя на мысли “век учись…”. Спасибо большое. Интересный и полезный тортик.

  2. Ольга, теперь вы знаете, что есть мука без глютена. Вообще в магазинах много чего интересного встречается, даже не знаешь, как это использовать. А по породу глютена: Проводились исследования и было выявлено, что обычная мука может вызывать ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания. Вообще, глютен – это клейкий белок, который как раз и склеивает хлеб, придает ему пышность. Раньше был более правильный белок в глютене, а сейчас он считается модифицированным. Отсюда все проблемы. В общем, ничего хорошего в глютене нет, а только какие-то последствия после него – воспалительные процессы, ожирение и провоцирование хронических заболеваний. Мое мнение по этому поводу менее категорично, если не есть каждый день мучные изделия – то будет все хорошо. А если налегать постоянно на булочки, хлеб и другие мучные изделия, то, конечно же, можно заработать и проблемы с весом и с желудком. Во всем должна быть мера. Конечно, может быть в ближайшее время мы все перейдем на безглютеновую муку, но, думаю, будет это нескоро. А тем, кто любит сладенькое, но хочет контролировать свой вес, стоит готовить из этой муки без глютена.

    • Большое спасибо, Юля. Вы правы, и я придерживаюсь того же мнения, что всё хорошо в меру. А по нынешней жизни, зайдя в магазин, вы не найдёте практически ни одного продукты, который бы не содержал ту или иную “бяку” (прошу прощения), а потому, мера тут как никогда необходима. Ну, и ещё, конечно, же “ликбез” на сей счёт не помешает ни кому…

  3. Конечно, Ольга, вы правы. Только сами можем следить за тем, что едим и сколько.

  4. Lyubov:

    Мне понравилось,удачи Вам.

  5. Lyubov, кушайте на здоровье! Балуйте чаще себя и своих близких!

  6. Такую муку в магазинах моего города найти не удалось.Буду искать дальше, стало даже интересно.А рецепт понравился.СПАСИБО.

  7. Тортик выглядит очень аппетитно.


X