1001 EDA

Бисквит белый: пошагово с фото

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фотоНаивкуснейший белый бисквит из моих кулинарных записей!

Бисквит белый

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал

Чтобы приготовить бисквит белый, вам понадобится:

яйцо – 4 шт.
вода – 2 ст.л.
масло растительное – 30 мл
сахар – 140 г
мука – 140 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
Как приготовить бисквит белый.

Ингредиенты для бисквита.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Яйца взбиваем с сахаром до получения воздушной, увеличившейся в объеме массы.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Получившаяся масса.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Не прекращая взбивать, добавляем кипяток и растительное масло, взбиваем до однородности. Затем всыпаем просеянную муку с разрыхлителем в несколько приемов, перемешивая лопаткой снизу вверх.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Форма 24 см. Дно застлать пекарской бумагой и выложить тесто. Бока формы ничем не смазывать. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Готовый бисквит остудить, вынуть из формы и дать выстояться в течении 5-6 часов.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Разрезать бисквит на два коржа и использовать по назначению!

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту: Разрыхлитель добавляется в оригинальном рецепте, я же его не использовала, получилось неплохо!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 13.11.2015

Хозяйке на заметку
«Иногда бывает, что рецептуры на торты или кексы не подходят под имеющуюся в доме форму, или просто вы хотите торт большего или меньшего размера. По предложенной формуле можно рассчитать количество ингредиентов на необходимую форму: S=пd(в квадрате)/4. Здесь главное - объем продукта (в данном случае - теста). Необходимо сравнить объем двух форм: той, на которую имеется рецепт и той, в которой собираетесь печь. Нам надо сравнить площади дна этих форм, а точнее - квадраты их диаметров. S - это площадь, п - пи (постоянное значение - 3,14), d - диаметр. Итак, например. если пересчитываем с формы 25 см d на форму 20см d: S1=3,14*20*20/4= 314, S2= 3,14*25*25/4 = 490,6, S2/S1=490,6/314=1,56. Получается, что диаметр формы отличается всего на 5 см, а разница в продуктах (ингредиентах) - в полтора раза, то есть увеличиваем их количество в 1,5 раза. Если необходимо рассчитать на меньшую форму, то S1 в квадрате делим на S2 в квадрате (где S1 - большая форма). Полученное число будет означать, на сколько нужно уменьшить количество продуктов для выпечки в меньшей форме.»

Рекомендации для вас

Комментарии 17

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Так, и этот рецептик я сохраню для заметки, с маслом растительным еще не делала)

Натали обязательно попробуйте,растительное масло придает бисквиту пышность! Happy

К торту Изумительному забрала этот рецепт бисквита. У меня тоже есть рецепт бисквита на растительном масле, но немного другой. Надо попробовать Ваш.

Лариса попробуйте обязательно!Могу сказать что получился бисквит не очень высокий,но зато без разрыхлителя! Happy

Елена, как без разрыхлителя? Ведь в ингредиентах да и в самом рецепте четко указано его количество и когда добавлять? Thinking

Татьяна в конце рецепта есть примечание,что разрыхлитель указан в оригинальном рецепте,а так как я уверена что бисквит точно получится поэтому разрыхлитель не добавляла.Добавление разрыхлителя это как бы страховка,потому что к сожалению не у всех хозяюшек получается пышный бисквит! Happy

Елена, Ваш рецепт очень удачный! THANK-YOU Большое спасибо за него! От себя добавлю, что я взбивала яйца с сахаром минут 10. А бисквит и после отключения духовки пышность свою не потерял, так что можно на три коржа разрезать, что я, собственно, и сделала. А на вкус этот бисквит очень нежный. Пропитывать его не надо, хотя для крема я взбила сливки с сахаром. Да, еще в тесто я добавила ванилин, т.к. мне в бисквитах не нравится привкус яиц. Получилось все очень вкусненько. Только я забыла бумагу постелить, спохватилась поздно. Поэтому бисквит немного темный снизу получился, но не пригорел. Еще раз спасибо за него рецепт! Roses-are-red

Такой прекрасный бисквит у вас получился! Очень интересно попробовать! Pleasure

Сергей, спасибо за похвалу. И еще раз Елене СПАВИБО за рецепт! Он, похоже, становится моей палочкой-выручалочкой. Вчера внезапно нагрянули гости и этот рецепт мне снова пригодился.Approve

Ирина я очень рада ,что у вас все получилось!За фото отдельное спасибо,тортик замечательный! Approve THANK-YOU Delicious

А для чего нужна вода в тесте?

Елена,воду добавляют в бисквит перед тем, как начинают взбивать белки, от этого пена получается более устойчивой и легче взбивается. И по моим личным наблюдениям (я лью воду, 2 ст. л. на 6 белков. всегда) бисквит после выпекания получается более влажный и воздушный и при нарезке практически не сыпется.

Готовлю бисквиты “100” лет, но воду никогда не добавляю. Свет, вам верю, так как знаю ваш кулинарный опыт. В следующий раз попробую.

Добрый день! Этот бисквит получается всегда именно за счёт кипятка, немного биохимии за счёт кипятка мука заваривается, не вытягивает влагу из яичной массы тем самым образуются нитеобразные прочные волокна, поэтому ещё раз повторюсь получается всегда! Объяснила как смогла😃😃😃

У меня не всегда получается бисквит, прочитала ваш рецепт – оказывается совсем не трудно. Состав продуктов немного смущает, но попробовать надо. Спасибо.

Рецепт взяла на заметку, спасибо автору.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю