Бисквитный конструктор: пошагово с фото

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фотоБазовый рецепт для вкусного бисквита и творческого полёта.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

Чтобы приготовить бисквитный конструктор, вам понадобится:
для теста:
яйца — 4 шт.
сахар — 1 ст.
тёплая вода — примерно 3 ст. л.
соль — 0,25 ч. л.
мука — 0,5 ст.
крахмал — 0,5 ст.
разрыхлитель — 1 пакетик
ванилин — 1 пакетик
для крема:
молоко — 1 ст.
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст.
масло — 200 г
мука — 2 ст. л.
для декора:
красители пищевые
мастика

Как приготовить бисквитный конструктор.

Сперва лучше сварить крем, т. к. ему больше всего надо времени на остывание!
Ингредиенты до и после варки

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты для бисквита

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Взбиваем белки до мягких пиков сперва без сахара, а когда появятся пики добавляем его

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Хорошо взбитые белки можно перевернуть и они не вывалятся

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Взбиваем желтки с сахаром и водой

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель с ванилью и солью

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Необязательная стадия! Добавляем краситель.

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Постепенно вмешиваем белок в желтковое тесто.

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку (предварительно разогретую)

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Испечённый бисквит остужаем и разрезаем

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Во взбитое масло добавляем сваренную кашу и взбиваем крем. Разрезанные на коржи бисквит пропитали алкоголем для сочности и начали сборку торта

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
На полностью собранный торт накладываем предварительно заготовленный при помощи принтера и канцелярского ножа трафарет…

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
…и закрашиваем кисточкой съедобную блестящую пыльцу

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Вариант 2
Бисквит покрашен в зелёный. Крем покрашен в жёлтый. Топинг бананы и киви. Бисквит получилось разрезать на 4 коржа.

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Финальный украшенный мастикой вариант и он же в разрезе.

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Примечания к рецепту, советы по сервировке: 

Один делал по просьбе соседки на юбилей её родителей (хотела синий торт)
Поэтому в бисквит на стадии замешивания желтков добавил синий краситель,
а в качестве топинга использовал замороженную чернику.

Для племянника делал торт с котом из книжки про Финдуса в качестве декора;
Для этого бисквит выкрасил в зелёный, мастику красил в нужные цвета и вырезал из раскатанных пластов детально. Чтобы мастика клеилась сама к себе, слегка смачивал водой соединяемую поверхность.
В качестве топинга использовал банан и киви.
Крем слегка покрасил в жёлтый на стадии варки “кашицы”.

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Anatoly
Рецепт опубликован 28.02.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Бисквитный конструктор
  1. Это не бисквитный конструктор – это ШЕДЕВР и вкуснятина Approve Delicious

  2. Получилось профессионально, не у всех так получится.

  3. Классные идеи для тортиков Happy-Grin
    Тортик в разрезе пропитанный Delicious Одно смущает это цвет, не могу я есть не естественные цвета для продуктов, синий, зеленый Weary

    • Красители у нас повсюду, а в неестественных цветах есть своя изюминка.
      Зелёный бисквит можно было создать добавлением японского чая матча, но торт был для детей, а чай уж очень бодрящий, поэтому всё же покрасил красителем))

  4. Детишкам такие тортики приглянутся. Очень забавные и привлекательные!

  5. мммм..должны быть очень вкусными)отличное оформление! и поздравляю с победой Approve

  6. Здорово как! Approve Вроде , обычный бисквит, а тут Бац! и синий/зеленый!! Who-s-the-man И привычное блюдо стало ярким и необычным!! Movie-Time

  7. Так можно же использовать натуральные красители (шпинат,морковь,свекла и т.п),правда?)

  8. Тортики неплохие, только вот цвет немного смущает(привыкла наверно к естественному цвету бисквита).Зато на вкус – на отлично, и детям точно яркие цвета понравятся. Happy

  9. Какая красота- автору браво!!!


X