Забавно, но слово бисквит переводится как «испеченный дважды». На «бис» то есть. Интересно, почему его так назвали? Вроде, печем и печем на бис. И уже далеко не миллионажды повторили.
Оказалось, это не про современные воздушные бисквиты сказано. Испеченный (без жира, кстати) пирог нарезался на куски и сушился. Сухари брали с собой, в дальние походы, моряки. Такие сухари отлично хранились и были вкусными.
А «сухопутные крысы» распробовали, да и приватизировали. И почти перестали сушить бисквиты. Стали оставлять их легкими да воздушными. Особенно прижились бисквитные торты с прослойками из ягодного джема при дворе строгой пуританки,. Королевы Виктории. Понятно, почему в те времена темная одежда была в чести. Поешь-ка бисквитов каждый день…
В наше время довольно сложный процесс изготовления бисквитов значительно упростили миксеры и мультиварки.
Очень вкусным и нежным получается бисквит, приготовленный в мультиварке.
Бисквит в мультиварке: рецепт с пошаговым фото поможет вам в этом (нелегком и опасном) деле. Добавляем яблоки и снова включаем мультиварку. Бисквитный яблочный пирог в мультиварке получается выше всяких похвал. Бисквитный пирог с изюмом в мультиварке – его очень просто готовить.
Нет мультиварки? Не беда. И без нее можно испечь превосходный бисквит.