Рецепт блинчиков с творогом - Блины, блинчики от 1001 ЕДА

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Блины, блинчики
Масленица

Блинчики с творогом: пошагово с фото

Блинчики с творогом: рецепт с пошаговым фото Это традиционное блюдо ко всем праздникам у моей бабушки. Так уж сложилось что блины в нашей семье готовлю только я. Приезжаю в гости и пеку. Каждое важное событие не обходится без них. В суете будних дней не всегда есть время готовить блины. А подав блины к праздничному столу, все с охотой угощаются. Тем более в период Масленицы блинов должно быть целые стопки.

Блинчики с творогом

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал

Чтобы приготовить блинчики с творогом, вам понадобится:

Молоко — 1 л
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1 щепотка
Масло растительное — 15 г
Мука — 600-700 г
Для начинки:
Творог — 700 г
Желток — 2 шт.
Ванильный сахар — 10 г
Сахар — 4-5 ст.л.

Как приготовить блинчики с творогом.

Замешиваем тесто на блины. В емкость выливаем молоко, 1/3 оставляем. Добавляем яйцо, слоль, сахар, взбиваем венчиком. Добавляем половинку растительного масла. Постепенно вводим муку, хорошо перемешивая, что бы разбить все комочки. Когда замесили тесто как на оладьи можно добвлять оставшееся молоко. Если тесто недостаточно жидкое что бы ложиться на сковороду тонким слоем, можно добавить немного кипяченой воды и отрегулировать густоту.

Блинчики с творогом: рецепт с пошаговым фото

Начинаем жарить. Нагреваем совороду, выливаем в нее оставшеесе масло, хорошо прогреваем, масло выливаем в тесто и хорошо размешиваем. На сковороду половником наливаем тесто,

Блинчики с творогом: рецепт с пошаговым фото

обжариваем с двух сторон.

Блинчики с творогом: рецепт с пошаговым фото
Готовим начинку. Соединяем в емкости творог с сахаром, ванильным и обычным, и желтками. Хорошо перемешиваем с помощью вилки. Пока все блины пожарим, сахар растает и творог будет нужной нам консистенции, хорошо слипается и не плывет.
Далее разрезаем блины на пополам. К отрезанному краю накладываем начинку и заворачиваем по длине, оставляя одну сторону открытой (наш диаметр блина). Складываем в кастрюльку. Можно перед подачей обжарить со всех сторон на сливочном масле. Но это по желанию.