Блинчиками наших детей не удивишь, а вот блинные мешочки с сюрпризом наверняка вызовут у них большой интерес. А правда, что за сюрприз спрятан в этом мешочке? В принципе, начинку можно сделать любую – рыбную, сладкую и т.п.

Чтобы приготовить блинные мешочки с сюрпризом, понадобятся следующие ингредиенты:
для мешочков:
• 1 стакан муки
• 1,5 стакана молока
• 1 яйцо
• 1/4 ч. ложки соды
• 1 ч. ложка уксуса
• 3/4 ст. ложки растительного масла
• перышки зеленого лука
• соль
для начинки:
• 200 г вареной колбасы
• 200 г отварной курицы
• 0,5 стакана консервированного зеленого горошка
• 2 ст. ложки сметаны (жирной)
для «полянки»:
• 1 пучок листового салата
• зелень укропа и петрушки

Блинные мешочки с сюрпризом готовятся следующим образом:
1. Для приготовления блинчиков взбить яйцо с солью и молоком, всыпать муку, хорошо размешать.
2. Загасить соду уксусом, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать.
3. Поджарить на растительном масле очень тонкие блины и поставить их в теплое место.
4. Для начинки нарезать колбасу и курятину мелкими кубиками и смешать с зеленым горошком.
5. Мелко нарезать зелень укропа, смешать со сметаной, посолить и добавить к колбасе, курице и горошку, все как следует перемешать.
6. Выложить начинку на середину каждого блинчика, собрать его края и завязать перышком зеленого лука таким образом, чтобы получился мешочек.
7. Вымыть и хорошо обсушить листья салата и зелень петрушки, разложить их на блюде или большой тарелке, чтобы получилась зеленая «полянка».
8. Расставить блинные мешочки с сюрпризом на этой полянке.

Приятного аппетита!