Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: пошагово с фото

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото
Если у вас осталось около 8-10 блинчиков с завтрака (средней толщины и не очень сладкие), то можно устроить себе вкусный ужин.
А можно пожарить свежие блины по своему любимому рецепту и устроить своим любимым-родным людям фантастический, ароматный и очень-очень сытный завтрак.

Количество порций: 3-4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 890 ккал

Чтобы приготовить блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе, вам понадобится:
 
блины – 8-10 шт.
для соуса:
масло сливочное – 60 г
мука – 2 ст.л.
сыр твердый – 80 г
сливки 22% – 150 мл
бульон куриный – 60 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для жульена:
масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
шампиньоны – 8-10 шт.
грудка куриная – 250 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу.
петрушка – 0,5 пучка
для заливки:
сливки 22% – 200-250 мл
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу

Как приготовить блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе.

Нарезаем лук и филе куриное небольшими кубиками. Шампиньоны — пластинками
Разогреваем подсолнечное масло и обжариваем лук около 3 минут. Добавляем грудку куриную и готовим все вместе около 4 минут.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

Добавляем пластинки шампиньонов. Перемешиваем, сразу солим и перчим по вкусу. Готовим до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

Снимаем с огня.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

Для соуса — растапливаем сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

Добавляем сливки и бульон, мешаем венчиком до загустения.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

Добавляем сыр, натертый на крупную терку. Расплавляем его и в конце солим и перчим по вкусу.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

В готовый соус добавляем мелко порезанную петрушку и жульен.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

Перемешиваем.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

1 блин укладываем на дно формы,

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

далее на каждый блин выкладываем начинку, сворачиваем рулет и разрезаем на роллы.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

Ширина ролла зависит от высота бортиков формы. В идеале — ролл должен быть немного меньше. выкладываем роллы «стоя» в форму, плотно прижимая друг к другу.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

у меня форма маловата оказалась — поэтому я оставшиеся блины и жульен уложила слоями. Блин, оставшийся жульен

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

и накрыла блинчиком.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

для заливки слегка взбиваем сливки, яйца и соль.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

В верхнем блинчике ( если вы готовите как я), делаем проколы ножом . И выливаем заливку. Посыпаем сыром, тертым на крупную терку. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

Подаем теплым.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

Очень вкусно.

Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 18.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Блины с жульеном, запеченные в сливочном соусе
  1. Анна! От всей души благодарна вам за подсказку. Будет сейчас возможность “приспособить” оставшиеся блины. Вот теперь и буду так чаще готовить.

    • На здоровье! Это очень вкусно! А если блинчиков больше и они не самые “толстые”, то можно 2 блинчика друг на друга класть, сверху начинку и сворачивать в ролл) так и экономнее еще получится Wink Happy Approve

  2. Отличный рецепт, но технически сложный. Хотя, наверно, можно просто как тортик прослоить-не делать роллы.

    • Снежана , скрутить роллы и порезать их – работы максимум на 10 минут)
      Но, можно и как лазанью. Блин-начинка- ( сливки ,взбитые с яйцом – по желанию)-блин-начинка и т.д. Снизу и сверху блин. Единственное ,я бы не рискнула заливку всю использовать лишь для верхнего слоя. Она не пропитает все остальные слои. Wink

  3. Ммм, шикарный рецепт!!!! Я блины не особо люблю сами по себе, всегда в них что-то закручиваю! А тут еще жульен мой любимый!!!! Обязательно попробую! !!!

    • а я обожаю блин, но ем их ооочень редко).. Они уже вкусны на стадии, когда скручены роллы . Можно и не запекать. Уже пальчики оближешь))).. А можно просто сыром посыпать и запечь около 10 минут до расплавления сыра. Wink Approve

  4. Вкуснятина, обязательно приготовлю.

  5. Блюдо интересное. Вот, если добавить вместо грибов мясо, наверно тоже будет вкусно…

  6. Невероятно аппетитно! Кажется я знаю что буду готовить на выходных!

  7. Я блины готовлю крайне редко -не любитель, но, такое прекрасное блюдо…Супер.Спасибо. Approve Approve Approve


X