Кулинарный рецепт Брюссельская капуста тушеная с мясом

Брюссельская капуста с говядиной вкусный рецепт
Мне всегда было очень интересно, какой вкус имеет приготовленная брюссельская капуста. Хотя я ее и в сыром-то виде не пробовала, но эти маленькие копии белокочанной капусты всегда меня интриговали. Но все не попадалось как-то рецепта, который пришелся бы мне по душе, или это просто фото было сделано не очень удачное к блюду, не знаю. А тут нашла рецепт брюссельской капусты тушеной с мясом и фото, главное, такое аппетитное, что не смогла удержаться и уже на следующий день приготовила это замечательное блюдо. Настоятельное рекомендую и вам его попробовать.

Чтобы приготовить брюссельскую капусту тушеную с мясом, вам понадобится:

голяшка говяжья без кости – 600 г
растительное масло – 15 мл
лук – 2 шт.
морковь – 150 г
сельдерей стеблевой -150 г
соль – 1.5 ч.л.
перец душистый – 5 шт.
горчица белая – 1 ч.л.
семена кориандра – 1 ч.л.
капуста брюссельская – 800 г

Брюссельская капуста тушеная с мясом готовится так:

1. Мясо нарезаем достаточно большими кусочками.
2. Лук очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем полукольцами.
3. Морковь моем, снимаем кожуру и нарезаем кружочками.
4. Промываем стебли сельдерея и нарезаем соломкой или полосками.
5. Брюссельскую капусту можно заранее промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы она стекла и обсушилась.
6. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем нарезанное мясо на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Старайтесь выложить мясо так, чтобы оно не соприкасалось друг с другом. Так оно сможет быстрее и равномернее обжариться, а внутри сохранится сок.
7. Далее к мясу выкладываем нарезанный лук и жарим до его прозрачности.
8. После этого выкладываем обжаренное мясо с луком в кастрюлю с толстым дном.
9. Сверху кладем нарезанные морковь и сельдерей.
10. Воды наливаем так, чтобы она покрывала мясо с овощами. Солим и добавляем специи. Накрываем крышкой и ставим на плиту.
11. Тушим на слабом огне около часа-полутора. Периодически проверяйте мясо на мягкость зубочисткой или вилкой.
12. Тем временем подготовим капустку. Очищаем предварительно помытую капусту от верхних листочков и срезаем грубую часть (кочерыжку).
13. Когда мясо будет почти готово, добавляем к нему капусту. Если использовать будете замороженную капусту, то ее не нужно никак подготавливать, можно просто выложить на на дуршлаг и ополоснуть водой.
14. Все содержимое в кастрюле тушим на протяжении 25-30 минут, до тех пор, пока мясо и капуста будут полностью готовы.

Когда блюдо полностью готово, выкладываем в тарелки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Брюссельская капуста тушеная с мясом
  1. Экка, спасибо Вам за рецепт.

    Аналогичное впечатление и у меня вызывали эти миниатюрные кочанчики капусты: такие милые и загадочные. Каждый раз проходя мимо них, я думала о том, как было бы здорово их приготовить, но вставал постоянно один и тот же вопрос – как?

    Случайно наткнувшись на Ваш рецепт на сайте, сразу решила, что приготовлю и добавила его в закладки.

    Очень понравилось, даже мужу. А мужчины они ведь не особые ценители овощей… Блюдо, я бы даже сказала, из разряда диетических и правильного питания. А еще не требует особой сноровки, суеты и много времени. Поставил мясо тушить и занимаешься своими делами, потом закинул овощи и опять делаешь что-то дополнительно.

    Я готовила с нежирной свининой, а морковь закинула вместе с капустой, добавив дополнительно в блюдо любимую смесь приправ.

    Уверенно могу сказать одно: теперь всегда при наличии желания буду покупать брюссельскую капусту и готовить ее по Вашему рецепту. В следующий раз непременно с говядиной!

  2. А вот горчить капуста от долгой варки не будет?

  3. Нет, капуста получается очень вкусной. Горчить она будет только в том случае, когда перезревает.

  4. Несомненно вкусно, рецепт отличный.


X