Кулинарный рецепт Бутерброд с паштетом с индюшиной печени и соленым виноградом

 Бутерброд с паштетом с индюшиной печени и соленым виноградом
Еще об одном винограде хочу напомнить — соленом. Ведь раньше его ведрами засаливали. И подавали на стол, как добавку к вареной картошке или тушеной капусте. Да и мясные блюда не обходились без него, особенно жаренная баранина. Я приготовила бутерброд с паштета из индюшиной печени и добавила соленый виноград. Чем — то такой виноград напоминает оливки. Это своего рода эксперимент. Но моим домочадцам понравился такой бутерброд с виноградом. А рецепт соленого винограда взяла из “Домоводства”.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 570 ккал

Чтобы приготовить бутерброд с паштетом с индюшиной печени и соленым виноградом, вам понадобится:
На 0,5 л банку для соленого винограда:Твердый виноград — 300 г
Вода — 200 мл
Петрушка — 2 веточки
Соль — 1 ч.л
Для печеночного паштета:
Печень индюшиная — 300 г
Вода — 500 мл
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Хлеб — 2 кусочка
Перец черный — по вкусу
Масло сливочное – 50 г
Соль — по вкусу>

Как приготовить бутерброд с паштетом с индюшиной печени и соленым виноградом.

1. Приготовить соленый виноград. Виноград перебрать, вымыть, проколоть тонкой иголкой.
2. Подготовить банки, положить на дно петрушку, сложить виноград, насыпать соль.
3. Залить содержимое банки водой.
4. Поставить банки с водой на 3 дня в теплое место, периодически их стряхивая.
5. Закрыть банки пластмассовыми крышками и убрать в прохладное место.
6. Индюшиную печень отварить до готовности.
7. Лук и морковь почистить,вымыть, мелко нарезать.
8. Разогреть сковородку, добавить сливочное масло, овощи и потушить 15 минут/
9. Перекрутить через мясорубку печень с жареной морковью и луком, хорошо перемешать.
10. Остывшей паштетной массой намазать кусочки хлеба.
11. Соленый виноград (10 шт.) нарезать на половинки и выложить на бутерброд.

Бутерброд с паштетом с индюшиной печени и соленым виноградом

Модель оборудования: мясорубка PS/

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 10.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Бутерброд с паштетом с индюшиной печени и соленым виноградом
  1. Ух ты, а вот солёный виноград я никогда не готовила и даже не ела. Спасибо Света, надо выделить кисточку на это дело. Pleasure

  2. Светлана, да вы трапезнячеете по-барски: индюшачья печень, да виноград соленый! Круто и вкусно! А я вот виноград мариную, то есть вот все как вы выкладываете в банку, а потом заливаю кипятком. Так хранить удобно до весны.

    • Анаит! Спасибо! Я тоже и солю, и мариную. Мне нравится такой виноград. Я читала, как на Руси сбрасывали привязанные возле мельниц бочки со свежей земляникой и соленым виноградом в речку . Там они лежали до весны. А потом доставали и ели. Даже неправдоподобным это все кажется.
      Относительно индюков – тоже свои, домашние. Не сильно много , но есть.


X