1001 EDA

Цельнозерновой хлеб: пошагово с фото

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фотоОснова рецепта взята из книги, пройдя многие изменения, доработки и новшества. Результат, по моему мнению, отличный. Плюс ко всему цельнозерновой хлеб полезен.

 

Цельнозерновой хлеб

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

Чтобы приготовить цельнозерновой хлеб, вам понадобится:

 
дрожжи – 2 ч.л.
мука цельнозерновая – 300 г
мука пшеничная – 150 г
мёд (сахар) – 1,5 ст.л.
соль – 1,5 ч.л.
масло сливочное – 30 г
кефир – 150 мл
вода – 190 мл
Как приготовить цельнозерновой хлеб.

Модель оборудования: Panasonic-SD-2501
Режим и параметры: режим основной, размер буханки — L, корочка светлая.

Всё засыпаете согласно инструкции к печке.
2 ч.л дрожжей.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Муки цельнозерновой 300 грамм.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Пшеничной муки 150 грамм.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Мёда 1,5 столовые ложки (можно заменить сахаром).

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Взвешиваем 30 граммов сливочного масла.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Добавляем масло в форму, и туда же 1,5 ч.л соли.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Добавляем 150 миллилитров кефира

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

и добавить 190 миллилитров воды.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Устанавливаем режим  “Корочка”. И ждём.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Вот и наш хлебушек.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту: сливочное масло лучше добавлять в мягкой, не мороженной консистенции.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Олег
Рецепт опубликован 19.11.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 12

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

в скором времени будет испечен))
а жидкости не много?

Натали, лучше проследить за колобком, зависит от влажности муки. Но думаю что можно уменьшить количество жидкости, но не более чем на 10-15миллилитров. Надеюсь что вам понравится Ваш хлебушек.

Олег, стесняюсь спросить, а что за режим “Корочка”? :-)
приготовила я ваш хлебушек! Очень понравился! муки у меня как и предполагала пошло чуть больше, дрожжи брала другие и добавила немного аграма. Результатом осталась довольна! правда у меня очень большая ХП и верх хлеба всегда такой порванный получается, так как колобок не ровный получается, а растянутый. Рецепт хороший, спасибо!

и еще)не знала как лучше сфотать чтоб было хорошо видно мякиш, поэтому два фото))

Натали, у меня в Х.П есть 3 режима корочки, светлая, средняя и тёмная. А хлебушек у вас хороший получился.

Спасибо,Олег! Хлеб хороший, я рада))
У менч тоже три цвета корочки, но из за большой мощности ХП все они делают очень зажаристую корочку.

Натали, я искренне рад что вам понравился результат. Приятного вам аппетита.

Никогда не слышала об аграме, а это специальный подкислитель или сухая закваска, применяемая для выпечки пшеничного, зернового и ржаного хлеба в домашних условиях Happy , всей жизни не хватит чтобы охватить все области кулинарии Tired

да, жидкости, конечно много. не могу ничего сказать о ХБ, но для выпечки в духовке, мне, кажется, что муки было бы мало.На кефире хлеб не люблю, а потому, отдаю право хвалить его другим. спасибо.

Хороший рецепт хлеба, готовила такой.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю