1001 EDA

Чесночные узелочки на дрожжах: пошагово с фото

Чесночные узелочки на дрожжахОбратите внимание на рецепт этих вкусных, аппетитных, великолепных булочек. Сколько не приготовишь – всё мало.
Тесто для узелков купите готовое или сделайте заранее.

Чесночные узелочки на дрожжах

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал / 100 г

Чтобы приготовить чесночные узелочки на дрожжах вам понадобится:

для теста:
вода теплая – 0,75 ст.
дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
мука – 1,75 ст.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
для намазывания:
масло – 5 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
петрушка – 0,25 ст.
соль – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт. (по желанию)
молоко – 0,5 ст. (по желанию)
Как приготовить чесночные узелочки на дрожжах.

1. Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте горсть муки и ложечку сахара, размешайте и поставьте в теплое место, пока дрожжи не поднимутся шапочкой.
2. Смешайте муку и соль. В середине сделайте углубление и влейте сначала растительное масло, потом дрожжи. Все перемешайте и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, слегка смажьте его растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место подходить. Где-то через полтора часа обомните тесто и поделите его пополам. Половину теста еще разделите пополам. И эту половину раскатайте в прямоугольник шириной 12-15 см и толщиной 1,5 см.
3. Острым ножом нарежьте прямоугольник на полоски шириной 2 см. Каждую скатайте в шнурок и завяжите узлом. Если умеете завязывать какие-нибудь морские узлы или узлы макраме, попробуйте повторить это на тесте. На месте срезов тесто будет липким, поэтому прежде чем вязать узелки, присыпьте края мукой.

Чесночные узелочки на дрожжах: рецепт с пошаговым фото

4. Узелки разложите на смазанном маслом противне. Не забудьте, что тесто будет подниматься и нужно оставить место между булочками. Поставьте узелки на расстойку в теплое место. Это опять полтора часа.
5. Духовку разогрейте до 200°С. Выпекайте 12-15 мин. Булочки должны подрумяниться. Можно смазать их яйцом или молоком.

Чесночные узелочки на дрожжах: рецепт с пошаговым фото

6. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Петрушку переберите, промойте и нарежьте. Разогрейте масло и поджарьте на нем чеснок 1-2 мин. Добавьте соль и петрушку. Перемешайте и выключите огонь.
7. Готовые узелки слегка остудите, смажьте чесночной смесью и подавайте. Теплыми узелки вкуснее всего.

Чесночные узелочки на дрожжах: рецепт с пошаговым фото

Любителям чеснока очень советую мягкий и нежный Запеченный чеснок . Это примерно та же вкуснятина, что и головки чеснока в плове.

Чесночные узелочки на дрожжах: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник simplyrecipes.com
Рецепт опубликован 18.07.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 49

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Для узелков я взяла сухие дрожжи Dr.Oetker .Масса пачки 7 гр.пачка рассчитана на 500 гр. муки.Узелки получились классные.Сегодня буду опять такие печь.Уж очень хорошо узелочки особенно с супом.

Какие симпатяги! Еще и с чесночком – вкуснота! Approve

Вот это красавцы!!!

Спасибо,Любовь!Узелочки просто прелесть! Я уже дважды их пекла.

Инна и у вас просто прелесть получились! Delighted

Классный рецепт. Такие булочки очень вкусные, но я делала только со слоеным тестом. Теперь попробую с дрожжевым. Спасибо за рецепт.

Мне кажется, со слоеным совсем другая история. Вкусная, но совсем другая… Worry Happy

Ларис, а расскажите свою историю, со слоеным тестом поподробнее? Мы тут в разные истории свои добавочки вставляем. Результаты частенько та-ак радуют.

А все очень просто. Я делаю чесночное масло с зеленью. Слоеное тесто раскатываю, нарезаю на треугольники, смазываю край этим маслом и сворачиваю рулетиком. Выпекаю, смазав желтком. У меня свекровь все время так делала. Только слоеное тесто она делала сама. Я люблю эту выпечку с чаем и сыром.

Спасибо, Лариса. Что ж и вправду вкусная\ история, хоть и друная.

Согласна полностью – “слойка” из другой “оперы” Pleasure

Ко всему такие булочки подойдут. И сами вкусны и другое блюдо улучшат или подчеркнут

Вкусно и минимум ингредиентов !!! Немного пересушила правда(((но все равно здорово !! Пока собралась фотографировать ,то чуть успела ,расхватали !!!

Аах! Какие аппетитные пышечки-малышечки) )

вах!!!!! нет , девочки, с Нового года буду печь раз в месяц! Это жеж какой соблазн! Вкус прямо на языке, хоть иди и быстро пеки. пойду, хоть тесто поставлю… Cry-Out

Любовь, спасибо за рецепт! Вот мои узелочки. Учусь плети тесто, поэтому у меня не узелочки, а мини-косички из одной “колбаски” из теста. Получилось 4 косички среднего размера. Использовала всю намазку – оказалось много масла и мало чеснока, в следующий раз откорректирую и будет идеально. Пробу снимала с ледяным молоком, а подавала к ужину с борщом. Спасибо вам! Angel

У вас очень хорошо получается плести, Оксаночка – красиво и аккуратно Angel

Отличный рецепт! Уже ощущаю их аромат)) Спасибо вам за замечательный рецепт!Обязательно приготовлю

Какие аппетитные булочки. Надо бы попробовать. Спасибо за рецепт.

Очень вкусно и красиво! Все в восторге Wink
Только я готовлю их на свежих дрожжах. Мне с ними понятнее, проще и вкуснее Happy
Я готовила и на воде, и на молоке тесто. Оба варианта хороши. На молоке более сдобные, на воде более хрустящие

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю