Десерт Творожный базар: пошагово с фото

Десерт Творожный базар

Мне очень нравятся молочные десерты на творожной основе с использованием желатина и считаю их незаменимыми в мае-июне, так как еще мало местных фруктов, а организм уже не принимает тяжелой зимней выпечки. И вот именно в этот сезон молочно-творожные десерты в нашей семье идут на ура.

Количество порций: 14
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

Чтобы приготовить десерт Творожный базар, вам понадобится:
творог – 500 г
сметана – 400 г
сливки – 200 г
заварной крем – 300 г
печенье – 2 – 3 шт. (или 1 коржик)
орехи любые – 1 горсть
фрукты любые — по вкусу
ванилин – 1 пакетик
сухофрукты – любые
сахарный песок — 200 г
желатин – 2 ст.л.

Как приготовить десерт Творожный базар.

Этот десерт придумала сама и поэтому в рецепте фрукты указаны любые: у меня в дело пошли банан и киви. Вместо печенья я использовала молочный коржик, который испекла накануне, сухофрукты – какие были дома: курага, груша, персик. Заварной крем собственного приготовления ждал в холодильнике своего часа (можно обойтись и без крема, тогда увеличьте количество сливок до 400 г), сливки собирала дважды сама с охлажденного молока.
Ну, пару слов хочу сказать о предварительной подготовке продуктов: сухофрукты замочить минут на 10-20 в теплой воде, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать (слитую жидкость не выливать! ). Фрукты очистить от кожуры и кожицы, нарезать не очень мелко. Печенье или коржик, а также орехи разрезать тоже на кусочки среднего размера.

Десерт Творожный базар

Ну вот и все, дальше все продукты смешать в большой миске: творог и сметану, заварной крем

Десерт Творожный базар

сливки,

Десерт Творожный базар

взбить блендером,

Десерт Творожный базар

добавить печенье, орехи,

Десерт Творожный базар

фрукты, натертую цедру лимона и лайма перемешать деревянной ложкой (это важно!),

Десерт Творожный базар

сухофрукты.

Десерт Творожный базар

Залить жидким желатином (желатин надо залить теплой водой из-под сухофруктов, подождать 5-10 минут и когда он набухнет, подогреть, не доводя до кипения, до его полного растворения), перемешать и эту массу

Десерт Творожный базар

налить в форму, заранее застеленную полиэтиленовой пленкой.

Десерт Творожный базар

Форму с творожной массой поставить в холодильник на 6 — 8 ч. (не плохо десерт оставить там на ночь). Остывший десерт аккуратно перевернуть на блюдо

Десерт Творожный базар

покрыть растопленным шоколадом.

Десерт Творожный базар

Десерт в разрезе

Десерт Творожный базар

Десерт Творожный базар

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 13.05.2015
Рецепт откорректирован 14.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Десерт Творожный базар
Страница 2 из 2 1 2
  1. Спасибо, Сергей! Сегодня у меня была встреча с подругами и я приготовила, что-то подобное, но с меньшим количеством ингредиентов: в твороге с заварным кремом присутствовал только изюм и залила его не шоколадом, а клубничным желе. День прошел весело и подружкам десерт понравился.

Страница 2 из 2 1 2

X