Мне очень нравятся молочные десерты на творожной основе с использованием желатина и считаю их незаменимыми в мае-июне, так как еще мало местных фруктов, а организм уже не принимает тяжелой зимней выпечки. И вот именно в этот сезон молочно-творожные десерты в нашей семье идут на ура.
Количество порций: 14
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал
сметана – 400 г
сливки – 200 г
заварной крем – 300 г
печенье – 2 – 3 шт. (или 1 коржик)
орехи любые – 1 горсть
фрукты любые — по вкусу
ванилин – 1 пакетик
сухофрукты – любые
сахарный песок — 200 г
желатин – 2 ст.л.
Этот десерт придумала сама и поэтому в рецепте фрукты указаны любые: у меня в дело пошли банан и киви. Вместо печенья я использовала молочный коржик, который испекла накануне, сухофрукты – какие были дома: курага, груша, персик. Заварной крем собственного приготовления ждал в холодильнике своего часа (можно обойтись и без крема, тогда увеличьте количество сливок до 400 г), сливки собирала дважды сама с охлажденного молока.
Ну, пару слов хочу сказать о предварительной подготовке продуктов: сухофрукты замочить минут на 10-20 в теплой воде, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать (слитую жидкость не выливать! ). Фрукты очистить от кожуры и кожицы, нарезать не очень мелко. Печенье или коржик, а также орехи разрезать тоже на кусочки среднего размера.
Ну вот и все, дальше все продукты смешать в большой миске: творог и сметану, заварной крем
сливки,
взбить блендером,
добавить печенье, орехи,
фрукты, натертую цедру лимона и лайма перемешать деревянной ложкой (это важно!),
сухофрукты.
Залить жидким желатином (желатин надо залить теплой водой из-под сухофруктов, подождать 5-10 минут и когда он набухнет, подогреть, не доводя до кипения, до его полного растворения), перемешать и эту массу
налить в форму, заранее застеленную полиэтиленовой пленкой.
Форму с творожной массой поставить в холодильник на 6 — 8 ч. (не плохо десерт оставить там на ночь). Остывший десерт аккуратно перевернуть на блюдо
покрыть растопленным шоколадом.
Десерт в разрезе
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 13.05.2015
Рецепт откорректирован 14.05.2015
Отправка данных
Спасибо, Сергей! Сегодня у меня была встреча с подругами и я приготовила, что-то подобное, но с меньшим количеством ингредиентов: в твороге с заварным кремом присутствовал только изюм и залила его не шоколадом, а клубничным желе. День прошел весело и подружкам десерт понравился.
Ну, ещё бы, чтобы такое и не понравилось…
Супер! 
Вот так, Моя дорогая, не успели прочитать отзывы… а на тебе…5 лет пролетели.
Рада, что ответила и увидела. Буду рада, если ответишь еще через 5 лет и совсем не обижусь. Тебе тоже здоровья и всех благ. 
Полезный десерт для сладкоежек
Спасибо вам, Валентина вдвойне, так как напомнили мне о десерте. У нас наконец-то перестали продолжительные холодные дожди, немного потеплело, появилась в продаже клубника и опять захотелось чего-то легкого весеннего к кофе. Вот и хорошо, пойду сегодня за продуктами и приготовлю что-то подобное.Спасибо еще раз вам!
Дорогие Анаит, Оля, почитала вашу переписку на сайте, и такая волна добрых чувств накрыла…
Как все-таки мы все здесь сроднились, и это так замечательно!
Да, дорогая Лейла, ваш сайт, наш сайт нас всех объединил и от него у нас очень добрые и только положительные воспоминания!!! Удачи вам и здоровья!
Дорогие мои , девочки. Так хочется, чтобы у всех вас (нас) всегда было все хорошо и, чтобы никакие “пандемии” или что-то еще плохое не касались нас и наших семей. Я это отсылаю и всем пользователям, и моим давним друзьям на сайте. Всем добра и здоровья!
Присоединяюсь ко всем добрым пожеланиям!!!
Анаит, не могла вставить комментарий под твоим таким прекрасным тостом!Пишу сюда. Спасибо, ты меня так растрогала- до слез!
Как привлекательно и аппетитно выглядит десерт
Спасибо Рената! Как раз сейчас сезон ягод пошел и можно его приготовить. Он и вправду вкусный!