Детские голубцы: пошагово с фото

Еще одно блюдо для малышей. На этот раз с капустой. Этот полезный овощ не всегда получается уговорить скушать малыша. А в голубцах он идет на “ура”. Главное, рассказать, что внутри капустного листочка спрятано “мясное сокровище” или что-то в этом духе, и малыш будет с удовольствием кушать, чувствуя себя настоящим кладоискателем.

Фарш. Тут без изменений. Если вы готовите для ребенка до 6 лет, то от свинины лучше воздержаться и взять говядину и курятину в пропорции 1:1.
Я готовила для четырехлетнего малыша, поэтому делала с легкой зажаркой.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал

Чтобы приготовить детские голубцы, вам понадобится:
фарш курино-говяжий – 350 г
белокочанная капуста – 1 шт. (некрупная)
рис – ½ стакана
помидор – 2 шт
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
соль по вкусу
зелень для украшения

Как приготовить детские голубцы:

1. Рис отварить до готовности на медленном огне. Остудить.

2. Овощи очистить и помыть. Морковь натереть на крупной терке.
3. Лук нарезать кубиками.
4. Помидоры бланшировать и натереть на терке.
5. Лук обжарить на минимальном количестве оливкового масла до прозрачности.
6. Добавить к луку морковь, обжаривать вместе в течение 3 минут.
7. Разделить зажарку на две равные части. Одну часть отложить в тарелку. Во вторую добавить измельченные томаты и протушить под закрытой крышкой 2-3 минуты.
8. Поставить на огонь воду в большой кастрюле. Кочан капусты надрезать вокруг черенка, опустить в кипящую воду и оставить на пару минут.
Это делается для размягчения листьев. Отделить листья. Примерно 10-12 шт.
9. Соединить в одной посуде фарш, рис, куриное яйцо и половину зажарки. Посолить по вкусу и хорошо перемешать. На капустный лист выложить небольшое количество фарша и завернуть по принципу трубочки или блина.
10. Выложить голубцы в кастрюлю и залить зажаркой с томатом.
Если необходимо, добавить небольшое количество воды для тушения. Тушить 40-45 минут.
Подавать со сметаной или соусом из кастрюльки, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Детские голубцы
  1. Люблю голубцы!!! Давно умею их готовить, но всегда ищу, что-то новое для себя) Всё пдробно и понятно, я так же готовлю)))

  2. Да я тоже так готовлю и очень люблю особенно поливая их сметанкой.

  3. Ну я хоть и не ребенок, но тоже бы отведал детских голубцов.

  4. Отличные голубцы, вкусные очень.


X