Детский суп-пюре из брокколи
Очень долго супы-пюре использовались исключительно в детском и диетическом питании. Врачи при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта рекомендуют есть именно протертую пищу, и супы-пюре в такой ситуации – настоящее спасение. Также они подходят и для тех, чей организм ослаблен, для стариков, детей и выздоравливающих больных. По-настоящему супы-пюре стали популярны тогда, когда изобрели блендер, ведь теперь приготовление нежного супа не занимало уже так много времени.
Супы-пюре очень популярны во многих национальных кухнях, прежде всего во французской. Сегодня супы-пюре предлагают во всех уважающих себя ресторанах и с удовольствием готовят дома. И это естественно, ведь супы-пюре полезны, вкусны и разнообразны. Сегодня я поделюсь с вами рецептом детского супа-пюре из брокколи, а в следующий раз обязательно приготовьте также тыквенный суп-пюре в мультиварке.
Детский суп-пюре из брокколи
Количество порций: 2Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал
Чтобы приготовить детский суп-пюре из брокколи, вам понадобится:
брокколи – 300 гкартофель – 200 г
морковь – 1 шт.
вода – 1 л
соль – по вкусу
кабачки – 50 г
лук – 50 г
1. Лучше, конечно же, готовить супы для детей из свежих овощей, но можно использовать и замороженные. Это очень удобно – иметь всегда под рукой, например, замороженную капусту (цветную, брокколи и др.), кроме того, это сэкономит ваше время. Итак, необходимые овощи очищаем, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
2. В небольшую кастрюльку наливаем воду и доводим ее до кипения. Далее кладем лук, картофель и морковь. Минут через 10-15 сюда же добавляем кабачок и брокколи. Варим все вместе на маленьком огне примерно 15 минут. Время приготовления зависит от степени готовности овощей, они должны быть полностью сварены.
3. Итак, когда все овощи готовы, вынимаем их из кастрюли и даем возможность остыть. Далее перекладываем овощи в чашу блендера и превращаем в однородную массу.
4. Полученную в блендере массу перекладываем обратно в бульон, в котором варились овощи, и доводим до кипения. Солим по вкусу и убираем с огня.
5. К столу готовый суп подаем со сметаной или сливками. Для более взрослых детей в качестве отдельного дополнения подойдут сухарики.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 06.12.2014
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 5
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Спасибо,Экка, это действительно очень полезно для деток. Детям до года требуется специальное питание, которое максимально богато полезными веществами. Поэтому брокколи обязательно должно входить в рацион питания ребенка.
Обязательно приготовлю.Как раз летом свои овощи будут,да и малыш побольше станет)спасибо
я очень люблю и пюре из брокколи, и суп-пюре)
я еще мясную часть добавляю 
это вкусно и полезно
Для детей будет полезно, да и мы иногда не прочь покушать такую еде.
Наверно для прикормки малому ребенку и не плохо совсем.