Кулинарный рецепт Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото
Я уже отмечала, что люблю готовить тесто на сыворотке. Очень нам нравятся пирожки, приготовленные на дрожжевом тесте и сыворотке.
Пирожки получаются мягонькие, воздушные и всегда приходятся по душе как домочадцам, так и тем, кого я угощаю этими пирожками.
Напомню, что сыворотку можно купить в магазине или приготовить самим из кефира после того, как вы сделаете из него творог.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

Чтобы приготовить домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке, вам понадобится:
сыворотка – 1 ст.
мука – 4 ст.
дрожжи сухие – 2 ч.л.
соль – 1 ч.л.
яйцо – 2 шт.
масло растительное – 1-2 ст.л. + для смазывания противня и пальцев
пюре картофельное

Как приготовить домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке.

1. Берём стакан сыворотки и подогреваем её, чтобы она была хорошо тёпленькой.

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

2. В миску для замеса теста выливаем сыворотку, масло, кладём соль. Вбиваем 1 яйцо. Размешиваем.

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

3. Вместе с мукой кладём дрожжи и замешиваем тесто. Сухие дрожжи можно заменить 30 г прессованных дрожжей.
4. Накрываем тесто полотенчиком и убираем в тёплое место.

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

5. Пока поднимается тесто, приготовьте любую начинку, которую вы хотите. Это тесто универсально: можете взять сладкую начинку-повидло, густое варенье, джем. Можно овощную, мясную, грибную, рыбную, а у меня «классика» — картофельное пюре. Его вы приготовить можете любым своим способом или же по любому рецепту с нашего сайта, например по этому.

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

6. Тесто можно разок примять.

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

7. Смазываем руки маслом и делим наше тесто на равные кусочки.

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

8. Теперь разминаем руками каждый кусочек-колобок в лепёшку. Кладём в серединку начинку,

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

хорошо закрываем её и укладываем пирожок вниз «швом», на смазанный маслом противень.
9. Хорошо взбить яйцо (желток) и смазать им пирожки. Даём постоять пирожкам на противне ещё минут 10.

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

10. Ставим противень в горячую духовку на 30-40 минут (смотреть по своей духовке).
11. Вытаскиваем пирожки, прикрываем их салфеткой, чтобы немного остыли. Всё.

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 14.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Домашние пирожки из дрожжевого теста на сыворотке
  1. Очень прекрасные пирожки с картошкой ,но я готовила с яблочным вареньем,тоже вкусные получились.

  2. Хорошее тесто, возьму на заметку. С картошкой – вкуснущая классика.

  3. Очень удачное тесто на сыворотке, мы ее тоже дома применяем, и пирожки безусловно очень аппетитные.

  4. Возьму тесто на заметку, так ещё не делала! Дедушка любит пирожки с картошкой и капустой, а в его возрасте жареное не очень… Вот и побалую его печеными! Happy-Grin

  5. Напеку вам, друзья, пирожков.
    Брызги радости брошу я в тесто,
    Подолью аромата цветов,
    Чтобы выпечка пахла чудесно.
    Покрошу много ласковых слов,
    Приплюсую улыбку, терпенье.
    И добавлю в опару любовь,
    И еще хоть немного везенья.
    Я присыплю все это мечтой,
    Подолью остроумия каплю,
    Подслащу пирожки добротой,
    Поцелуям местечко оставлю.
    И начинку вложу в пироги:
    Она будет из щедрости, ласки,
    Благородства, доверья, любви
    И чудес, хоть немного, из сказки.
    Слезой счастья слегка подсолю,
    Чтобы кушанье не было пресным.
    И добавлю чуть-чуть похвалу,
    Вкус от этого станет чудесный.
    Пирожки вам с любовью пекла,
    Заходите, прошу, не стесняйтесь.
    Отложите скорее дела.
    Что ж вы ждете, друзья?
    Угощайтесь!!!

  6. Вот и попробовала ваше тесто, да сразу с несколькими начинками: капуста, творог и айвовое варенье Happy Использовала прессованные дрожжи.Ещё теплые положила в пакет, стали очень мягкими.

  7. Мегавкуснющие пирожки Delicious и готовятся просто Approve !!! Делала с яблочным повидлом, съели в один миг, даже хорошенько остыть не успели Happy-Grin . Огромнейшая благодарность за рецепт Roses-are-red

  8. Высокие, пышные пирожки. Тоже пеку дрожжевые пирожки по различным рецептам, а чтобы верх был румяный смазываю сладким чаем или сладким молоком.

  9. Я чаще всего дрожжевые пирожки и готовлю на сыворотке. Такой вариант больше всего устраивает во всех отношениях.


X