Сдобные пирожки с клубничным джемом: пошагово с фото

11.07.2016

Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Решила с вами поделиться моим любимым рецептом пирожков. Такие пирожки можно приготовить как с джемом, так и с любыми ягодами и фруктами. Тем более летом, когда просто изобилие ягод и разных фруктов.
В сезон абрикосов рекомендую приготовить сдобные пирожки с абрикосами.

Чтобы приготовить сдобные пирожки с клубничным джемом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • дрожжи прессованные – 25 г
  • молоко – 300 мл
  • сахар – 130 г
  • соль – 1 ч.л.
  • масло сливочное – 150 г
  • яйцо – 3 шт.
  • мука пшеничная – 800 г
  • чай (сладкий)
  • желток – 1 шт.
  • джем
  • сахар ванильный

Количество порций: 11-12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить сдобные пирожки с клубничным джемом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Начать нужно с приготовления опары. Для этого в миску положить дрожжи, 2 ложки сахара и залить молоком, перемешать и просеять 150 г муки, перемешать. Оставить для подъема на 25 минут.
Шаг № 2:
Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
В отдельной миске растереть сливочное масло с оставшимся сахаром и солью. Сливочное масло заранее нужно оставить при комнатной температуре для размягчения.
Шаг № 3:
Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
В миску к сливочному маслу с сахаром разбить яйца, хорошо все перемешать до однородности.
Шаг № 4:
Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Полученную массу выложить в опару и перемешать.
Шаг № 5:
Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Просеять 350 г муки и все хорошо перемешать.
Шаг № 6:
Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Оставшуюся муку просеять на стол, разровнять и выложить на нее тесто. Вымесить мягкое тесто, чтобы оно не липло к рукам.
Шаг № 7:
Оставить тесто для подъема на 1 час.
Затем вымесить еще раз и оставить на 35 минут.
Шаг № 8:
Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Затем тесто разделить на одинаковые части, дальше размять каждую часть руками. В середину положить ложечку густого джема (почти как повидло) и залепить края. Готовые пирожки выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз.
Шаг № 9:
Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Оставить пирожки на 45 минут для подъема. Затем включить духовку, температура 180-190, перенести противень с пирожками в духовку.
Шаг № 10:
В чашке смешать яичный желток с ложкой теплого молока и ложкой ванильного сахара.
Выпекать 20 минут, затем осторожно достать противень и смазать пирожки желтком. Поставить пирожки снова в духовку и выпекать до готовности. Еще около 15-20 минут, до золотистой корочки.
Шаг № 11:
Противень с пирожками достать из духовки и сразу же (горячими!) смазать пирожки при помощи кулинарной кисти сладким чаем.
Шаг № 12:
Остудить пирожки и подать к столу.

Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото

Сдобные пирожки с клубничным джемом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита.

Готовьте удовольствием!

Пост!

Совет к рецепту:
Сдобные пирожки с клубничным джемом
«Чтобы определить, выстоялось тесто или нет, проделайте в нем углубление пальцем. Если углубление исчезает быстро, то тесто еще не готово, если медленно - готово.»
«Если варенье или джем для пирожков оказался слишком жидким, загустить его можно при помощи кукурузного крахмала. Он не имеет вкуса и не чувствуется в консистенции начинки. Добавьте в кастрюлю стакан варенья, доведите до кипения. 1 столовую ложку крахмала растворите в не большом количестве холодной воды. Интенсивно помешивая варенье влейте кукурузный крахмал, через пару минут оно будет густым.»
« Предыдущий совет Следующий совет »
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Сдобные пирожки с клубничным джемом
  1. Вкусненькие получились пирожочки, люблю такие с медом.

  2. Воскресенье я люблю,
    Жду его я с нетерпеньем,
    Запах пирожков ловлю
    С клубничным маминым вареньем.
    Тёплый, нежный аромат
    И душистое варенье,
    Как же я сегодня рад,
    Ведь пришло вновь воскресенье.

  3. Какие красивые, пышные и аппетитные пирожки Approve Approve Approve


X