Домашние шпроты из речной рыбы в мультиварке
Размышляя, чем еще удивить своих близких и коллег на праздничном столе, решила попробовать приготовить домашние шпроты. Рецептов нашлось превеликое множество, но во всех фигурировала морская рыба, а ехать специально за ней в город не было возможности. И очень кстати сосед принес на продажу пару килограммов свежей речной рыбки. Рыбка оказалась мелковатой, и после того, как самую крупную из нее я отобрала на жарку, осталось чуть меньше половины совсем мелкой рыбешки, в основном кутемы. Интересно, что у нас кутему называют царской рыбой. В книге С.Аксакова про рыбалку в реках Оренбургской губернии (19 век) вычитала, что кутема – из семейства форелевых и водится только в очень чистой воде.
Мясо у этой рыбки розоватого цвета, и в ней относительно мало для речной рыбы костей. Вот поэтому я и пустила ее на шпроты. Советую и вам приготовить домашние шпроты из речной рыбы в мультиварке.
Время приготовления: 2:00
Количество порций: 4-6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить домашние шпроты из речной рыбы в мультиварке, вам понадобится:
- рыба речная – 800 г
- чай – 3 ст.л.
- вода – 1 ст.
- масло растительное – 100 г
- сахар – 0,5 ст.л.
- соль – 1 ст.л.
- лист лавровый – 5 шт.
- перец душистый – 5 шт.
- шелуха луковая – 100 г
Как приготовить домашние шпроты из речной рыбы в мультиварке
1. Очистить рыбу от чешуи.
2. Отрезать голову, хвостовой и спинные плавники (удобнее всего это делать ножницами).
3. Выпотрошить рыбу, разрезав брюшко (так проще, а на вкус не влияет).
4. Хорошо промыть всю рыбку проточной водой.
Готовим заливку: заварить чай, процедить от заварки. В жидкости растворить соль и сахар, добавить растительное масло.
Залить полученным раствором рыбу.
Выставить мультиварке режим Тушение на 2 часа.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 13
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Эх, и что я раньше не видела этот рецепт.Раньше дети карасиками заваливали