Домашний майонез
Очень часто наталкивалась на рецепт домашнего майонеза, но никак не доходили до него руки, и вот было у меня время и настрой для реализации моей идеи. Мне соус очень понравился, нежная текстура, приятный вкус, делается очень просто. Теперь часто приходит на помощь этот рецепт! Ведь домашний соус намного полезнее!
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить домашний майонез, вам понадобится:
- масло растительное – 200 г
- желток – 2 шт.
- горчица столовая – 1 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- уксус яблочный – 1 ст.л.
- вода – 4 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
Как приготовить домашний майонез.
В глубокую миску вылить желтки, к ним добавить соль, сахар и горчицу. Всё тщательно перемешать, можно воспользоваться блендером. Не переставая взбивать массу, тонкой струйкой влить масло. К концу добавления масла наша масса станет густой, однородной, плотной, с глянцем. Отдельно в воду добавить уксус и перемешать. По столовой ложке добавлять раствор уксуса в будущий майонез не прекращая перемешивать. При добавлении уксусного раствора наша смесь будет белеть, так и должно быть. Раствор уксуса добавляйте до нужной вам консистенции, делая его гуще или слабее. Я сделала пожиже, так как мне нужна была заправка для салата, поэтому я вылила всё в майонез. Долго такой соус не храните, так как в нём нет консервантов.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Домашний майонез для многих – настоящая находка. Люблю готовить тихонько, не спеша, вручную. Чаще всего занята такой работой, когда смотрю сериалы. И фильм посмотрю, и полезную работу сделаю.Единственное, что я всегда добавляю больше сахара.
Да, моя мама тоже совмещает готовку с просмотром сериалов, два в одном
Спасибо за рецептик
Сохраню и сделаю 
Ну, почему в домашнем майонезе нет консервантов, ведь уксус – это уже консервант. Кстати, его можно заменить лимонным соком.
Хорошо, что есть рецепт домашнего майонеза, ведь например новогодний стол не обходится без майонеза!
Спасибо попробую приготовить по вашему рецепту, один раз пробовал не очень получилось,а у папы всегда выходит просто класс.
Ни разу сам ни делал. Но пробовал на вкус у друзей.
Какие впечатления остались?
Майонез чудесный по виду, но я боюсь делать его из за сырых желтков.
Он никогда не будет лишним,
Источник поварских чудес.
Любой салат, любую пищу,
Исправит чудо – майонез.
Пусть недосолен суп хозяйкой,
Горошка мало в оливье,
Ты лей его и не стесняйся,
С ним всё приемлемо вполне.
Раз жирность у него не в норме,
То другом станет лишний вес,
Но будем добавлять упорно,
Во всё, что можно майонез.
Он добавляется в картошку,
В супы грибные и борщи,
Во всё короче, понемножку.
Ты майонез сюда тащи!
И если кажется кому-то,
Готовка – не его стезя,
Запомните, любое блюдо
Без майонеза есть нельзя!
Такой рецепт точно пригодится любой хозяйке.
Сама не готовила майонез, надо пробовать.