Тыква в наше время в кулинарном тренде. Не будет преувеличением сказать, что с каждым годом она занимает всё большее место в нашем рационе.
Одна из бурно развивающихся ниш – напитки. Даже обычный тыквенный сок никого уже не пугает, смузи с добавлением тыквы незаменимый элемент ПП, а тыквенный латте – вообще деликатес.
Интересным вариантом использования тыквы мне показался тыквенный ликер, в котором  аромат уходящей осени сочетается с пряными нотками, как предвкушение рождественских каникул.
Вообще, вариантов, позволяющих назвать напиток тыквенным, существует два. Первый можно считать «тыквенным» в больших кавычках. Он основан на применении пряностей, характерных для традиционного американского тыквенного пирога, и так и называется – с ароматом тыквенного пирога. Второй использует уже непосредственно тыквенную мякоть, дополненную всё теми же пряностями. Можно даже было бы его назвать «дважды тыквенный»..
Вот домашнее приготовление такого double pumpkin ликера я и хочу вам показать. Он делается из консервированного или домашнего тыквенного пюре и пряностей, незаменимых в холодную погоду, таких как корица, гвоздика, душистый перец и имбирь. Эти ингредиенты хорошо сочетаются со светлым ромом, но выдержанный темный добавит ликеру более глубокий аромат.