Дрожжевые булочки с творогом
Очень вкусная и ароматная получается выпечка, семья оценила – буду готовить еще такие дрожжевые булочки с творогом!
Количество порций: 16
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить дрожжевые булочки с творогом, вам понадобится:
- для теста:
- дрожжи прессованные – 25 г
- молоко – 125 мл
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 40-50 г
- соль – 1 щепотка
- масло сливочное – 60 г
- масло подсолнечное – 12 ст.л.
- мука – 250-300 г
- для начинки:
- творог (18%) – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2-3 ст.л.
- для смазывания булочек:
- желток – 1 шт.
- молоко – 1 ст.л.
Как приготовить дрожжевые булочки с творогом
Шаг № 1:
В емкость выливаем нагретое до теплого состояния молоко, добавляем пару чайных ложек сахара (и свежие дрожжи в него раскрошить), затем всыпаем пару столовых ложек муки и хорошо перемешиваем, даем опаре отдохнуть 15-20 минут в тепленьком месте по полотенцем.
Шаг № 2:
Когда опара поднялась в два раза, всыпаем оставшийся сахар, вливаем взбитое яйцо и растопленное до жидкого состояния сливочное масло, всыпаем муку и замешиваем тесто. Отправляем его в теплое место подойти на 1 час.
Шаг № 3:
Тем временем приготовим начинку – творог вилкой перетираем и добавляем в него сахар и взбитое яйцо.
Шаг № 4:
Когда наше тесто готово, делим его на 16 равных частей, каждую часть раскатываем в прямоугольник, посередине выкладываем начинку (2 чайные ложки) и по бокам от начинки делаем продольные надрезы, затем углы накладываем друг на друга так, чтобы начинка получилась в разрезах. Готовые дрожжевые булочки с творогом необходимо выложить на противень, застеленный пергаментом. Даем булочкам подрасти 15-20 минут и смазываем желтком, взбитым с молоком. Выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 33
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
булочки напомнили мне детство, когда мама подобные готовила с творогом и повидлом. Я всегда не любила творог, а потому, старалась скорее взять с повидлом, но старшие чаще всего меня опережали.
булочки прекрасные, а мой рассказ -только воспоминаиние. Спасибо, Алёна. 
Какая красота – шикарные булочки.
А вот и мои булочки. В семье все их обожают просто. ))
Булочки очень вкусные, для начинки использую не только творог, но и густой джем.
Очень жаль, что нет пошаговых фото формовки.