1001 EDA

Джем из малины и персиков на зиму

Рецепт малиново-персикового джемаУ меня есть небольшой сад, несколько вишневых деревьев, яблоньки, абрикоса, груша, клубника, смородина и малина. Конечно, каждый год из сада я собираю совсем не маленький урожай, а так как съесть столько фруктов и ягод просто не возможно, то я делаю заготовки из них на зиму.
Каждый раз я пробую новые рецепты заготовок, чтобы не делать одно и то же каждый год. Моими любимыми заготовками являются компоты и варенья. Варенье у нас в семье очень быстро съедается, мы его едим или просто так, со свежим хлебом, или я готовлю разнообразную выпечку.
Приготовьте на зиму виноградный джем – его вкус вас очень удивит и порадует, а сейчас расскажу вам рецепт джема из малины и персиков.

Джем из малины и персиков на зиму

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 130 ккал / 100 г

Чтобы приготовить джем из малины и персиков на зиму, вам понадобится:

персики – 2-3 шт.
малина свежая – 5 ст.
сок лимонный – 4 ст. л.
сахар – 300 г
пектин – 50 г
Как приготовить джем из малины и персиков на зиму.

1. Персики вымыть, сложить в мисочку. Вскипятить в чайнике воду и кипятком залить персики, подержать в кипятке 1 минуту, воду слить. Персики очистить от кожуры, разрезать вдоль и извлечь косточку.
2. Мякоть персика нарезать на кусочки и сложить в чашу блендера.
3. Малину вымыть, обсушить и протереть через мелкое сито, малиновое пюре переложить в чашу блендера к персику.
4. Малину с персиком взбить блендером в гладкое однородное пюре, переложить смесь в кастрюлю с толстым дном и поставить ее на плиту.
5. Варить на среднем огне, помешивая, около получаса.
6. Тем временем взять 70 мл воды, всыпать в нее пектин, размешать и влить в кастрюлю с джемом. После этого джем варить еще 10 минут.
7. Пока джем варится, нужно подготовить баночки. Баночки нужно хорошо вымыть и стерилизовать на водяной бане или в духовке в течение 10 минут.
8. Кастрюлю с джемом снять с огня и разложить джем по баночкам, закатать стерилизованными крышками.

Когда баночки с джемом остынут, их нужно поставить на хранение в прохладное место.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 01.08.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 12

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Одно из моих любимых сочетаний: малинка и персик Delicious

Малина уже поспела, а персиков пока нет, привозными не хочется портить такой прекрасный джем. Буду ждать, когда поспеют свои персики. Рецепт сохраняю. Спасибо!

А мне всё равно придётся покупать персики,не растут они в моих краях.А малина своя садовая и в лесу тоже её много.Но не поспела она пока.
Варенье наверное вкусное.Может быть попробую приготовить немного.

Хорошее сочетание. А я вот к такому не додумалась. И персики есть в наличии, и малина. Значит можно приготовить.

А я предпочла бы разделить эти два вкуснейших “объекта” – каждый их них хорош и индивидуален и я бы не стала портить индивидуальный аромат, не говоря уже о вкусе.

А вот я, Ольга, очень люблю джемы ассорти. В общей сложности “рождается” новый продукт, аромат которого удивителен и очень интересен. Я говорю так, потому что сама люблю смешивать фрукты и ягоды: помнится как-то по осени я приготовила джем-ассорти из яблок, груш и клубники. Причем клубнику кладу меньше, чем два первых фрукта, так как есть большая ценовая разница между ними. Однако,при всем этом клубника со своим доминантным ароматом, все-таки слышится со своим изумительным “акцентом”. И соки-ассорти я тоже готовлю. Осенью, когда тыква стоит копейки, я готовлю сок, в котором она занимает большую долю, а дальше добавляю сливы, яблоки, груши , а если повезет и клубнику. На Новый год все пьют и не могут понять что пьют: вот и задаю я им викторину – “А угадайте что есть в этом соке? Pleasure

Анаит,даже не думаю оспаривать всё то, что Вы написали – вкус у всех свой, как известно.Я же, как раз и не люблю смешивать из-за того, что, как Вы написали, кстати, очень красиво описали” Delighted “…при всем этом, клубника со своим доминантным ароматом, все-таки слышится со своим изумительным “акцентом”.Вот, из-за “доминирующих акцентов” каждого фрукта и ягоды, я и не люблю миксы… Вот, например, смородину, куда не клади, всё одно, она будет “доминировать”… Worry Так зачем портить прекрасный, тот же клубничный аромат, смородиновым? Не вижу смысла. Но это моё и только моё субъективное мнение на сей счёт. Рада была прочесть Ваш ответ. All-I-See-is-Love
Кстати, а на счёт сока тыквы, я подумаю, хотя, у нас очень мало того, с чем её можно смешать в момент её соревания, к сожалению. Conceited

А все, Оленька, просто и упирается в экономическую составляющую семьи. Объясню сказанное, поскольку я являюсь городским жителем и пользуюсь исключительно рыночными и магазинными продуктами, то и “танцую” от цен на нужные мне продукты. У нас ягоды стоят и всегда стоили дорого. Однако бывает сезон, когда та или иная ягода относительно дешевеет, например у нас клубника в мае-июне или октябре-ноябре. Вот и в это время никак нельзя упустить момент и сделать заготовки. Ну сами по себе варенья или конфитюры в этот период можно позволить закатать пару баночек, но в целом не разгуляешься. А вот в совокупности с дешевыми яблоками и грушами можно получить среднестатистический по цене джем или сок, который своим богатым ягодным вкусом, оттеняет первые два доступных фрукта. Проще говоря, Ольга, примерно так яблоки и груши – стоят 45 советских копеек, а клубника – 5 советских рублей. Ну и как, скажите пожалуйста закатать столь дорогую ягоду. Вот и приходится прибегать к натуральным “хитростям”, разбавлять ее с другими фруктами. Я уже не говорю о малине, а сегодня “убежала”, узнав цену красной смородины. Ну думаю я кое-как дала понять почему помимо вкуса мне нравится и удобно так готовить. А по поводу тыквы. Она поздней осенью стоит буквально копейки, вот и разбавляю ее, используя в большей мере ее мякоть с яблоками, грушами и горсткой клубники. Так я приготовила в прошлом году несколько банок тыквенного ассорти. Pleasure I-m-in-love

Анаит, дорогая, я с Вами полностью солидарна, так как всё очень знакомо. У нас хоть и не город, но всё точно также. Обожаю айву, персик, грушу, но УВЫ! какие закатки хоть вместе, хоть врозь, если цены заоблочные? Давольсвуемся тем, что есть, а покупаю только поесть, да, и то, не всегда довольна, так как везут за тридевять земель и всё далеко ни того вкуса…А ягода- своя, но ассорти просто не мои варианты…Вот и Екатерина (см.ниже) подтвердила, что у всех есть “своё”: я клубнику никогда ни с чем не соединяю…Вот как-то так… Happy

Дело вкуса конечно, но малину и персик я тоже предпочитаю по отдельности! А вот клубнику в заготовках с удовольствием с чём-то смешиваю, не люблю её одну)

А мне она очень нравится по-всякому: и раздельно и с “кем то”.

Вот так и живем, девочки, кому как удобно и вкусно, и все мы правы, и каждый живет по своим способностям и достатку. И Слава Богу, что не только не голодны, а еще и можем выбирать и приспосабливать фрукты и овощи под свой бюджет. А сезон заготовок у нас уже в полном разгаре и упускать столь короткий момент не стоит: сегодня закатала абрикосовое повидло, завтра – буду сок абрикосовый варить. ВСЕМ ВКУСНЫХ КОНСЕРВОВ ! Happy-Grin Roses-are-red



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю