Джем из малины и персиков на зиму
У меня есть небольшой сад, несколько вишневых деревьев, яблоньки, абрикоса, груша, клубника, смородина и малина. Конечно, каждый год из сада я собираю совсем не маленький урожай, а так как съесть столько фруктов и ягод просто не возможно, то я делаю заготовки из них на зиму.
Каждый раз я пробую новые рецепты заготовок, чтобы не делать одно и то же каждый год. Моими любимыми заготовками являются компоты и варенья. Варенье у нас в семье очень быстро съедается, мы его едим или просто так, со свежим хлебом, или я готовлю разнообразную выпечку.
Приготовьте на зиму виноградный джем – его вкус вас очень удивит и порадует, а сейчас расскажу вам рецепт джема из малины и персиков.
Джем из малины и персиков на зиму
Количество порций: не определеноКалорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 130 ккал / 100 г
Чтобы приготовить джем из малины и персиков на зиму, вам понадобится:
персики – 2-3 шт.малина свежая – 5 ст.
сок лимонный – 4 ст. л.
сахар – 300 г
пектин – 50 г
1. Персики вымыть, сложить в мисочку. Вскипятить в чайнике воду и кипятком залить персики, подержать в кипятке 1 минуту, воду слить. Персики очистить от кожуры, разрезать вдоль и извлечь косточку.
2. Мякоть персика нарезать на кусочки и сложить в чашу блендера.
3. Малину вымыть, обсушить и протереть через мелкое сито, малиновое пюре переложить в чашу блендера к персику.
4. Малину с персиком взбить блендером в гладкое однородное пюре, переложить смесь в кастрюлю с толстым дном и поставить ее на плиту.
5. Варить на среднем огне, помешивая, около получаса.
6. Тем временем взять 70 мл воды, всыпать в нее пектин, размешать и влить в кастрюлю с джемом. После этого джем варить еще 10 минут.
7. Пока джем варится, нужно подготовить баночки. Баночки нужно хорошо вымыть и стерилизовать на водяной бане или в духовке в течение 10 минут.
8. Кастрюлю с джемом снять с огня и разложить джем по баночкам, закатать стерилизованными крышками.
Когда баночки с джемом остынут, их нужно поставить на хранение в прохладное место.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 01.08.2014
Комментарии 13
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вот это настоящее лакомство. В любое время года.