1001 EDA

Эклеры с шоколадной глазурью

Эклеры

Давно хотела попробовать испечь эклеры. Много просмотрела вариантов, правил приготовления. Всегда что-то пугало, то духовка моя старенькая, то сам рецепт. Наконец-то нашла для себя удачный рецепт. Боялась,что не поднимутся вовсе, но все получилось. Единственное, что меня подвело – отсутствие кондитерского мешка. Обычный пакет не выдержал напора теста и порвался в нескольких местах. Пришлось выкладывать ложкой. Получились в итоге эклеры круглой формы. А такая форма больше подходит для профитролей.

Время приготовления: 0:40

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить эклеры с шоколадной глазурью, вам понадобится:

Как приготовить эклеры с шоколадной глазурью

Шаг № 1:
Эклеры с шоколадной глазурью
Воду, масло вскипятить. Добавить муку и примерно одну минуту заваривать на слабом огне. Помешивать постоянно. Дать остыть около 5 минут. Добавлять по одному яйцу. Добавить – размешать тесто. Так с каждым яйцом. На противень выстелить пергамент. Выкладывать тесто ложкой или кондитерским мешком на расстоянии друг от друга, поскольку при выпечке булочки очень увеличиваются в объеме. Поставить в духовку на 30 минут при 160 градусах. Заранее прогреть духовку.
Шаг № 2:
Эклеры с шоколадной глазурью
Дверцу духовки во время выпекания не открывать.
Шаг № 3:
Эклеры с шоколадной глазурью
Сгущенное молоко взбить с размягченным маслом. Поставить крем в холодильник для охлаждения. Эклеры заполнить кремом. Для глазури на водяной бане смешать горячие сливки с поломанным шоколадом.

Рекомендации для вас

Комментарии 8

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Романтично! Такие эклеры и маленькая чашечка настоящего кофе.Согласитесь, что очень вкусно. Я не откажусь.

Какая красота, обожаю такие пироженки.

Замечательный десерт. Уверена, что форма не изменит вкус, и кругленькие тоже красивые получились.

Все очень подробно описано, выглядит аппетитно, обязательно попробую, спасибо за рецепт!

С чашечкой кофе такое пирожное всегда по душе. Оригинально!

Ну Елена! Домашние эклеры это же божественно!!!

А вот так получилось внутри. Я наполняла кремом с помощью шприца 50 мл. (медицинский). Просто им мне было удобно. Pleasure

Эклерчики просто чудо, как хороши.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю