Фокачча с картофелем и травами: пошагово с фото

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить фокаччу с картофелем и травами, вам понадобится:

• мука пшеничная – 400 г
• мука пшеничная цельнозерновая – 150 г
• дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
• вода – 300 г
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• картофель – 3-5 шт.
• розмарин сухой – 0,5 ч.л.
• базилик (сушеный) – 0,5 ч.л.
• тимьян (сушеный) – 0,5 ч.л.
• соль морская
• масло оливковое (подсолнечное) – 3-4 ст.л.

Как приготовить фокаччу с картофелем и травами

Шаг № 1:

В глубокую чашку добавляем 2 вида муки (муку желательно просеять), соль, сахар и дрожжи.

Шаг № 2:

Хорошо перемешиваем.

Шаг № 3:

Добавляем 2 ст.л. масла.

Шаг № 4:

Постепенно добавляем тёплую воду, перемешивая одновременно. Вначале это делаем при помощи лопатки.

Шаг № 5:

А потом руками.

Шаг № 6:

Замесим мягкое, эластичное, слегка липнущее к рукам, тесто.

Шаг № 7:

Чашку с тестом затянем пищевой плёнкой. Поставим в тёплое место без сквозняков. Оставим подходить на 1,5 часа.

Шаг № 8:

Через 1,5 часа тесто должно увеличиться в размере в 1,5-2 раза.

Шаг № 9:

Тесто аккуратно обомнём. Переложим на противень, застеленный бумагой для выпекания. Бумагу для выпекания смазываем маслом.
Руками формируем лепёшку толщиной 1,5-2 см. Оставим в покое на 20 минут.

Шаг № 10:

В это время помоем и почистим картофель. Обсушим его от лишней влаги. Нарежем пластинками.

Шаг № 11:

Смешаем сухие травы.

Шаг № 12:

На лепёшку выкладываем пластинки картофеля.

Шаг № 13:

Картофель смазываем маслом.

Шаг № 14:

Посыпаем смесью трав и морской солью.

Шаг № 15:

Лепёшку ставим в духовку, которую надо предварительно прогреть. Выпекаем фокаччу с картофелем и травами при 200 градусах 20-30 минут (ориентируемся по своей духовке).

Инна опубликовал(а) 219 рецептов!

Рекомендации для вас

Испанский слоеный хлеб

Быстрые булочки без замеса

Ржаные лепешки без дрожжей

Шоколадная бабка