Лепешки

Лепёшки появились в глубокой древности, когда люди научились перемалывать зерна злаков в муку. Плоский круглый или овальный хлеб выпекали по всему миру. В Библии мы встречаем пресные лепёшки с пряностями – опресноки. Во всех национальных кухнях существуют свои рецепты приготовления этого древнего хлеба. Он выпекается из различных видов муки, может быть пресным и дрожжевым, сладким и соленым, с добавлением пряностей, сыра, овощей или фруктов, зелени – всего и не перечислить. В странах Средиземноморья и Ближнего Востока пекут лепёшки, внутри которых в процессе выпечки образуется кармашек – это всем известная пита. Такую выпечку очень удобно использовать вместо хлеба – в кармашек можно положить любую начинку. Читай дальше…

Главная → Домашние рецепты → Выпечка, тесто → Лепешки

Карамелизованные рыбные тако с приправой из помидоров, авокадо и чили

Карамелизованные рыбные тако с приправой из помидоров, авокадо и чили - это не только колоритная, сытная закуска, но и хорошее блюдо для обеда или ужина, в котором отлично сочетаются карамелизованная рыба, освежающий вкус овощей, лайма и хрустящая ле

Китайские экстра-слоеные лепешки с зеленым луком

Китайские экстра-слоеные лепешки с зеленым луком - это лучшие лепешки с большим количеством слоев! Что же делает их именно такими?

Плацинды с тыквой

Готовые плацинды с тыквой складываем горкой. Подаем горячими к чаю или кофе. Это очень вкусное и сочное лакомство. Вариантов начинки может быть много, мы их делаем с тыквой, яблоком, творогом сладким и соленым, капустой.

Афганская лепешка с тыквой Болани Каду

Как видно по рецепту, приготовить Афганскую лепешку с тыквой Болани Каду достаточно просто и не составит особого труда. Лепешки с тыквой подавайте с чатни и/или с йогуртом для обмакивания.

Мини лепешки творожные “Сытные”

Предлагаю попробовать вкуснейшие лепешки, приготовленные на творожном тесте. Напоминают небольшие пиццы, только по вкусу отличаются. Лепешки можно подать к чаю, кофе или к первым блюдам, вместо хлеба, как с пылу с жару, так и остывшие. Ароматные и вк

Картофельные и творожные шаньги

Большинство хозяек я, конечно, не удивлю своим рецептов картофельных и творожных шанег из дрожжевого теста. Но, надеюсь, молодым и начинающим осваивать дрожжевое тесто, хозяюшкам мой рецепт пригодится.

Вегетарианские лепешки на воде

Эти мои домашние постные лепешки-лаваши можно отнести к вегетарианским блюдам. Очень часто я готовлю их в пост или тогда, когда хочу в них что-то «завернуть». Мои дети называют их «лепешками-чипсами». Но, это их право. Я же могу употреблять их вмес

Пита

В странах Ближнего Востока и Средиземноморья с древних времен едят круглый плоский хлеб - питу. История этой лепешки восходит к Ветхому Завету. Интересной особенностью этого древнего хлеба является то, что при его выпечке, образующийся в тесте водяно

Сырные лепешки

Мой сын уже 6 лет занимается в спортивной секции, и тренер ввёл такую интересную традицию - закрывать сезон. Условно - выезжаем на шашлыки, подводим итоги года, дети проходят всяческие квесты, тир, лазертаг....Обычно есть люди-активисты, которые соби

Постные картофельные лепешки

Пита, матнакаш, чапати, катлама, хачапури - это все лепешки, которые во многих странах заменяют привычный нам хлеб. Их готовят различными способами, из разных сортов муки в духовке, на сковороде или в печи. Они бывают пресными и дрожжевыми, сдобными

1 2 … 12 »

Лепешки (92 рецепта с фото)

В Средней Азии большой любовью пользуются лепешки, которые выпекаются в специальной глиняной печи – тандыре. На Востоке уважение к хлебу впитывается с молоком матери. С ним связано много обрядов и поверий, считается, что хлеб надо преломлять руками, а нож его может “обидеть”.

Индийский плоский хлеб паратха, турецкие лепешки-конвертики гезлеме, хычины, без которых не бывает кавказского застолья, азербайджанские кутабы с зеленью, мясом или сыром, итальянская фокачча, армянский матнакаш, мексиканская тортилья, лаваш, сырные лепешки хачапури – и это далеко не все виды популярного и любимого хлеба.

А русские блины – ведь это тоже разновидность лепешки. Пресные и дрожжевые, с начинками и без них, из разных видов муки…

Как видите, это еда, которая из древности до наших дней не только не потеряла своей привлекательности, а, наоборот, завоёвывает все больше поклонников во всём мире.

А наша рубрика как раз и поможет вам приготовить любой вид этой популярной выпечки. Ведь у нас есть подробные рецепты с фото лепешек дрожжевых и пресных, картофельных и сырных, сладких и несладких. С нашими рецептами вы совершите кулинарные путешествия по миру, научитесь готовить питу и фокаччу, чапати и тартильяс, армянский лаваш и чеченский хингалш. А еще лепешки Патир, Лахмаджун, Норвежские традиционные лепешки Лефсе и… много-много всего вкусного!

Готовьте, радуйте себя и своих близких вкусными блюдами, знакомьтесь с новыми вкусами!

А мы с радостью вам в этом поможем!

1 2 … 12 »