1001 EDA

Фрикадельки из смешанного фарша

Фрикадельки из смешанного фаршаДавно готовлю фрикадельки именно из смешанного фарша, поскольку из свино-говяжьего они получаются слишком плотными, а если фарш только куриный, то хуже держат форму.

Фрикадельки из смешанного фарша

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

Чтобы приготовить фрикадельки из смешанного фарша, вам понадобится:

 
фарш свино-говяжий – 500 г
фарш куриный – 300 г
лук репчатый – 1-2 шт.
капуста белокочанная – 150 г
рис круглозёрный – 100 г
яйца – 2 шт.
соль – 1 ч.л.
специи – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для томатного соуса:
паста томатная – 1 ст.л.
вода – 300 мл
мука – 1 ч.л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
Как приготовить фрикадельки из смешанного фарша.

 

1. Отвариваем рис почти до готовности любым удобным способом. Не промываем, чтобы он сохранил вязкую структуру. Остужаем.
2. Смешиваем все три вида фарша.
3. Блендером измельчаем лук и капусту до кашицы и добавляем в фарш. Я не добавляю хлеб ни в тефтели, ни в котлеты. А капуста и лук, измельчённые таким способом, добавляют сочности и лёгкости изделиям.
4. Сюда же добавляем яйца, соль, специи. Выкладываем остывший рис и всё хорошо перемешиваем.
5. Формируем фрикадельки и укладываем в глубокую сковороду или жаропрочную форму. Заливаем томатным соусом, для которого смешиваем все ингредиенты по рецептуре. Заливка должна доходить почти до верха фрикаделек.
6. Ставим в разогретую до 180º-200ºС духовку на 40 минут.
7. В это время готовим любой гарнир. На ужин мы чаще всего готовим гречку на пару.
8. Подаём тефтели с гречкой, поливая соусом.

Фрикадельки из смешанного фарша

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 13.11.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 2

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Из своего собственно приготовленного фарша всегда все вкусней.

Люблю такие фрикадельки с картофельным пюре.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю