1001 EDA

Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски: пошагово с фото

Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски

Приветствую вас, мои дорогие кулинары.
Хочу поделиться с вами простым и необычайно вкусным рецептом. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина. Но многие хозяйки не любят готовить говядину – часто она получается жесткой и сухой. Поэтому сегодня хочу поделиться с вами универсальным экспресс-маринадом для мяса, используя который вы можете на 100 процентов быть уверенными в том, что мясо будет сочным, мягким и невероятно вкусным.
Для жаркого лучше всего использовать мясо от позвоночника или задней ноги. Готовим говядину, томленную в пряном соусе из моркови по-корейски.

Время приготовления: 0:30

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить говядину, томленную в пряном соусе из моркови по-корейски, вам понадобится:

Как приготовить говядину, томленную в пряном соусе из моркови по-корейски

Шаг № 1:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №1
Нарежьте мясо брусочками, обязательно поперёк волокон. Таким образом оно меньше деформируется при термической обработке, быстрее становится мягким.
Шаг № 2:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №2
Выложите мясо в глубокую посуду. Посыпьте содой, перемешайте. Влейте лимонный сок и быстро “пожмякайте” мясо руками. Образуется немного пены.
Шаг № 3:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №3
Добавьте соевый соус и специи, перемешайте. Мариновать мясо часами не нужно, будьте уверены, что мясо получится нежным!
Шаг № 4:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №4
Теперь добавьте крахмал, перемешайте мясо.
Шаг № 5:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №5
Во время жарки нужно позаботиться о том, чтобы мясной сок остался внутри мяса. Поэтому, сковородку нагреваем хорошенько, вливаем растительное масло. Обжариваем мясо на сильном огне, добиваясь того, чтобы оно со всех сторон быстро покрылось румяной корочкой.
Шаг № 6:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №6
Добавляем морковь по-корейски вместе с соком.
Шаг № 7:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №7
Огонь ставим на минимум, закрываем плотно крышкой и томим мясо около 40 минут. За это время морковь почти растворится.

Рекомендации для вас

loading...

Комментарии 9

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Выглядит потрясающе, рецепт отличный.

Один только взгляд на такую говядину вызывает массу эмоций. Вкусовых… Красочно, аппетитно и с прекрасной подачей.

Спасибо за приятные слова! Roses-are-red На вкус не менее превосходно, чем внешний вид! Delicious

Действительно и красочно и аппетитно.

Как необычно. Мы привыкли, что корейская морковка идет в качестве закуски. А в этом блюде в качестве соуса. Должно быть Пикантное мясо По вкусу.

По мне так очень классный рецепт! Обязательно попробую!

Спасибо! очень интересный рецепт!
вот только я думала,что мягкость говядины и время ее приготовления больше всего зависят от того, с какой части оно было срезано и какого возраста было животное.

Сохраняю рецептик, ибо морковку по-корейски обожаю просто!!!
Только вопросиков два у меня… Свининой заменить говядину можно (экономия ж наше фсе!)? И второе, а крохмал обычный, не кукурузный, подойдет? Pleasure

Рецепт отличный мне очень понравился,пока читала как готовится чуть не захлебнулась слюной.Завтра обязательно приготовлю.Спасибо за рецепт. Delicious



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю