1001 EDA

Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски: пошагово с фото

Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски

Приветствую вас, мои дорогие кулинары.
Хочу поделиться с вами простым и необычайно вкусным рецептом. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина. Но многие хозяйки не любят готовить говядину – часто она получается жесткой и сухой. Поэтому сегодня хочу поделиться с вами универсальным экспресс-маринадом для мяса, используя который вы можете на 100 процентов быть уверенными в том, что мясо будет сочным, мягким и невероятно вкусным.
Для жаркого лучше всего использовать мясо от позвоночника или задней ноги. Готовим говядину, томленную в пряном соусе из моркови по-корейски.

Время приготовления: 0:30

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить говядину, томленную в пряном соусе из моркови по-корейски, вам понадобится:

Как приготовить говядину, томленную в пряном соусе из моркови по-корейски

Шаг № 1:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №1
Нарежьте мясо брусочками, обязательно поперёк волокон. Таким образом оно меньше деформируется при термической обработке, быстрее становится мягким.
Шаг № 2:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №2
Выложите мясо в глубокую посуду. Посыпьте содой, перемешайте. Влейте лимонный сок и быстро “пожмякайте” мясо руками. Образуется немного пены.
Шаг № 3:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №3
Добавьте соевый соус и специи, перемешайте. Мариновать мясо часами не нужно, будьте уверены, что мясо получится нежным!
Шаг № 4:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №4
Теперь добавьте крахмал, перемешайте мясо.
Шаг № 5:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №5
Во время жарки нужно позаботиться о том, чтобы мясной сок остался внутри мяса. Поэтому, сковородку нагреваем хорошенько, вливаем растительное масло. Обжариваем мясо на сильном огне, добиваясь того, чтобы оно со всех сторон быстро покрылось румяной корочкой.
Шаг № 6:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №6
Добавляем морковь по-корейски вместе с соком.
Шаг № 7:
Говядина, томленная в пряном соусе из моркови по-корейски - Шаг №7
Огонь ставим на минимум, закрываем плотно крышкой и томим мясо около 40 минут. За это время морковь почти растворится.

Рекомендации для вас

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Выглядит потрясающе, рецепт отличный.

Один только взгляд на такую говядину вызывает массу эмоций. Вкусовых… Красочно, аппетитно и с прекрасной подачей.

Спасибо за приятные слова! Roses-are-red На вкус не менее превосходно, чем внешний вид! Delicious

Действительно и красочно и аппетитно.

Как необычно. Мы привыкли, что корейская морковка идет в качестве закуски. А в этом блюде в качестве соуса. Должно быть Пикантное мясо По вкусу.

По мне так очень классный рецепт! Обязательно попробую!

Спасибо! очень интересный рецепт!
вот только я думала,что мягкость говядины и время ее приготовления больше всего зависят от того, с какой части оно было срезано и какого возраста было животное.

Сохраняю рецептик, ибо морковку по-корейски обожаю просто!!!
Только вопросиков два у меня… Свининой заменить говядину можно (экономия ж наше фсе!)? И второе, а крохмал обычный, не кукурузный, подойдет? Pleasure

Рецепт отличный мне очень понравился,пока читала как готовится чуть не захлебнулась слюной.Завтра обязательно приготовлю.Спасибо за рецепт. Delicious

Пикантно, красиво, интересно и необычно.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю