Греческий салат с кальмарами и овощами
Весна – пора, когда наш организм наконец-то может получить свежий запас витаминов. Каждая хозяйка стремится приготовить здоровые, полезные и питательные блюда для своих домочадцев, чтобы они смогли зарядиться энергией и бодростью на целый день.
Салат с кальмарами и овощами – отличный вариант полезной и здоровой пищи. В его составе достаточно большое количество свежих, полных витаминов и полезных веществ овощей – огурцы, помидоры, болгарский перец, редис, лук, чеснок. Салат исключительно здоровый и питательный, к тому же приготовить его вам не доставит особого труда, да и времени вы не потратите много.
Одним из основных ингредиентов этого салата является кальмар. Вообще кальмары для салатов готовят несколькими способами – отваривают целиком, нарезают полосками, затем отваривают и третий вариант – добавляют в салаты в сыром виде. В нашем салате мы будем брать кальмары сырыми. Вкус у кальмаров является относительно нейтральным, поэтому они хорошо сочетаются со многими ингредиентами. Важным в приготовлении салатов с кальмарами является осторожность со специями – переборщив с ними, можно перебить вкус морепродуктов.
Мясо кальмаров имеет богатый состав витаминов, включая РР, В6, Е, С и др., белков, микроэлементов, включая йод, калий, медь, фосфор, железо, селен и др., полиненасыщенных жирных кислот, считающихся одним из самых ценных питательных веществ. Именно они обеспечивают снижение уровня холестерина в крови и тем самым защищают организм от серьезных заболеваний сердечнососудистой системы (инсульта, инфаркта миокарда, гипертонической болезни).
Мясо кальмаров не содержит жиров и холестерина, потому блюда из них считаются легкими и диетическими, они достаточно легко усваиваются организмом и могут быть включены в рацион детского питания. Для подростков этот продукт полезен, так как служит для ускорения развития в сфере мыслительных способностей.
Помните только одно, что употреблять мясо кальмаров необходимо высококачественное, следует избегать многократного замораживания морепродуктов.
Чтобы приготовить греческий салат с кальмарами и овощами, вам понадобится:
кальмары – 200 г
огурцы – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
перец болгарский – 2 шт. (красный и желтый)
редис – 1 пучок
лук красный – 2 шт.
оливки – 1 горсть
орегано – 1 ст.л.
чеснок – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло оливковое – 0,5 ст.
Как приготовить греческий салат с кальмарами и овощами:
1. Свежих кальмаров нарезаем кольцами, слегка солим и перчим.
2. Болгарский перец нам понадобится красного и желтого цвета. Очищаем, промываем под водой и нарезаем крупными кубиками.
3. Помидоры промываем, вырезаем основание плодоножки и нарезаем также крупными кубиками.
4. Огурцы промываем, срезаем основание плодоножки и также нарезаем крупными кубиками.
5. Лук очищаем и промываем под водой, нарезаем перьями.
6. Редис очищаем от «хвостиков», промываем и нарезаем кружочками.
7. Теперь займемся заправкой. В блендере смешиваем очищенный чеснок (по вкусу), орегано, оливковое масло и рассол от оливок.
8. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в подходящую салатницу, перемешиваем и заправляем подготовленным соусом. Добавляем оливки. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Всегда думала что в греческий салат обязательно нужно добавлять сыр. А в этот рецепт не надо?
Лично для меня салаты – это огромное поле для фантазии хозяйки, за что, собственно, я салаты и люблю)
Вы правы,в классический греческий салат кладут сыр. Но греческий салат по данному рецепту не предполагает добавление сыра. Можно сказать, что его “вытеснили” кальмары)))
Очень вкусный и необычный салат получился после приготовления. Сытный. питательный и здоровый. к тому легкий в приготовлении. Спасибо за рецепт!
Рада, что Вам понравилось) На здоровье!
хорошее ассорти.
Простите, а кальмары не варить и не очищать?
Юлия, салат – это место для фантазии хозяйки. Если Вы хотите, Вы можете кальмар при желании обжарить на оливковом масле в течение 3 минут (кольцами) либо отварить в подсоленной воде в течение 1-2 минут под крышкой.
Если Вы купили кальмара с кожицей, то, конечно, ее нужно снять. Для этого залейте кальмара кипятком, подождите полминутки, после чего снимите кожу при помощи ножа.
Удачи!
Получился необычный салатик, возьму себе на заметку!
Кальмары в таком окружении овощей, конечно, получатся вкусными.Я вот только редиску не особо люблю. А так все нравится.
Отличный вариант греческого салата с морепродуктами прекрасно подойдет для легкого обеда или романтического ужина. Редиску, правда, вряд ли добавлю в это блюдо.
Красивый и даже праздничный салат.