1001 EDA

Индейка, маринованная в апельсине

Индейка, маринованная в апельсинеМясо индейки считается самым диетическим, поэтому неудивительно, что его обычно включают в самые разнообразные диеты, в том числе и в диеты для похудения. Оно обладает нежным, мягким и не слишком выраженным вкусом, поэтому для приготовления индейки часто используются различные вкусовые добавки.
Традиционная рождественская индейка часто подается с кисло-сладкими или пряными соусами, а отбивные из индейки в кунжуте приобретают характерный аромат и выглядят очень аппетитно. Не менее ароматной получается и индейка с айвой.
Индейка, маринованная в апельсине, приобретает богатый вкусовой и ароматический букет благодаря приправе Vegeta Natur, дижонской горчице и, конечно же, апельсиновому соку. В горячем виде она может стать полноценным вторым блюдом, причем подавать ее можно практически с любым гарниром и/или овощным салатом, а в холодном виде это превосходная закуска.

Индейка, маринованная в апельсине

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

Чтобы приготовить индейку, маринованную в апельсине, вам понадобится:

филе индейки – 1 кг
апельсины – 3 шт.
приправа с сушеными овощами – 1,5 ч.л.
масло оливковое – 3 ст.л. + 1 ч.л.
горчица дижонская – 2 ст.л.
листья салата – для подачи
зерна граната, укроп – для украшения
Как приготовить индейку, маринованную в апельсине.

1. Филе грудки индейки промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Выдавите в миску сок из 2 апельсинов, добавьте к нему приправу с сушеными овощами и оливковое масло и хорошо перемешайте.
3. Положите филе индейки в прочный полиэтиленовый пакет и залейте маринадом. Плотно завяжите пакет и оставьте его на 4-5 часов. Время от времени переворачивайте пакет, чтобы маринад распределялся равномерно.
4. Разогрейте духовку до 200°C и смажьте форму для запекания оливковым маслом.
5. Выложите грудку индейки в форму для запекания, полейте маринадом и обмажьте со всех сторон дижонской горчицей. Форму с индейкой поставьте в духовку и запекайте в течение 1 часа.
6. Готовой грудке дайте остыть и аккуратно нарежьте ломтиками. Выложите на блюдо листья салата, на них – ломтики запеченной индейки и украсьте их веточками укропа и зернами граната, по бокам разложите кружочки апельсина.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 03.02.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 18

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Заинтересовало.
Один вопрос – я правильно понимаю, мы запекаем индейку просто на протвене ничем ее не накрывая? Не получится ли она сухая в итоге?

Да, Марина, согласна с тобой, лучше перестраховаться и все же завернуть в фольгу, а еще я заворачивала в армянский лаваш и перед маринованием в пакете, мясо надо проколоть глубоко вилкой – так оно становится нежным.

ВООООТ, значит таки интуиция меня не обманула. Спасибо, тетушка Анаит, за как всегда дельный совет :)

На новогодний стол сделала вариацию на тему данного рецепта. Очень уж заинтересовал меня апельсиновый маринад. Так вот, мыско у меня было – филешка индюшачья, мариновала в соке с мякотью одного большого апельсина+специи для птицы+немного цедры того же апельсина+растительное масло+немного соли. Мариновалось мясо у меня почти сутки. Запекала в стеклянной форме для выпечки, накрыв сверху фольгой. Все получилось очень и очень интересно и всем пришлось по вкусу. Но буду еще дальше фантазировать с этим блюдом. Обмазывать горчицей не стала, так как делала еще крылышки с горчично-соевом соусе. В общем интересная идея, буду развивать дальше, как выведу идеальный вариант – поделюсь с фото :) В любом случае автору спасибо за идею.

Сочетание индейки с апельсином-это всегда вкусно, аппетитно, ароматно. Прекрасный праздничный рецепт. Спасибо!

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю